スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA箱根翡翠の記事一覧

2018/04/17

箱根の春

皆様、こんにちは。 レストランの廣津(ひろつ)です。 今月もレストランのお食事のご紹介でございます。 匠会席のお椀では、「桜蝦のすり流し」をご用意しております。 桜蝦を使い、春らしいピンク色のお椀に仕上げました。 真薯も桜の花の形をしていたり、枝に見立てた鹿尾菜を添えたりと、お花見気分になれるようなお椀でございます。 是非ご賞味くださいませ。 また、周辺の観光スポットであります「ガラスの森美術館」の庭園では、 「クリスタル・ガラスのサクラ」が開花しております。 箱根町の「町の木」に制定されている、ヤマザクラの樹形をイメージして造られた作品でございます。 高さ7.5メートルと約5メートル、桜の花と葉に見立てたピンクやグリーンのクリスタル・ガラス5万粒と3.5万粒が咲き誇ります。 約5メートルの小さいサイズの作品は、今年から新たに登場したものでございます。 こちらは5月中旬までの限定展示でございます。 是非一度、足を運んでいただければと思います。 (写真はホームページからお借りしました。) 箱根翡翠からは徒歩20分程度、箱根登山バスでは最寄りのバス停「仙石案内所前」から4つ先の「俵石・箱根ガラスの森前」まで、3分間の乗車で到着します。 会席料理と観光、両方で箱根の春を感じてみてはいかがでしょうか? 昨年レストランに新入社員として配属されてから、早いもので1年の月日が経ちました。 廣津(ひろつ)と仮名を振り続けて1年、皆様に少しでも顔と名前を覚えていただけていれば、嬉しい限りでございます。 今年度もよろしくお願いいたします。 また皆様にお会いできる日を、楽しみにしております。 それでは、レストランにてお待ちしております。 箱根ガラスの森美術館 HPはこちら

  • 0

  • 0

2018/04/03

沖縄フェア開催中!

皆様こんにちは レストランの猪瀬です。 箱根も桜が咲き始めました。 朝晩はまだ冷え込みますが前月末の大雪が嘘のように暖かくなり、ようやく春を感じ始めたこの頃です。 さて今月は箱根翡翠10周年を記念して沖縄フェアを開催しております。 会席・いち游では沖縄の食材をふんだんに使った料理をご用意しており、中でも私のおススメの二品をご紹介致します。 【島野菜の豆腐養(とうふよう)ディップ】 沖縄の発酵食品、豆腐養をアボカドやクリームチーズと合わせ、まろやかなディップに仕上げました。 島ラッキョウ・島人参・ゴーヤ・セロリなどの野菜につけて召し上がって頂きます。 【しぶいとラフテーの煮物】 沖縄の方言「しぶい」は冬瓜、「ラフテー」は角煮にあたります。 今回使用するお肉はアグー豚を使用し、酒と砂糖の代わりに泡盛と黒砂糖を使っています。 しぶいはアグー豚の出汁を使って焚いているので豚の出汁が染み込んだ一品に仕上がっております。 また、沖縄にちなんだお飲み物も多数ご用意しております! 豆腐養のディップは沖縄の地ビール「オリオン」の生ビールと相性がぴったり! 甘辛く仕上げたラフテーには泡盛がおススメです。 お料理以外でも、沖縄特産品の物品販売や夕食をご利用頂いた方に豪華商品が当たる抽選会も開催しております。 ぜひこの機会にレストラン一游をご利用下さい。

  • 0

  • 0

週間人気記事ランキング

月間人気記事ランキング

施設一覧(ブログ数)