こんにちは。レストランの野間です。 入社から半年が経ち、仕事は徐々に慣れてきて、楽しい毎日です！ 11月になっても昼間は暖かいですが、朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。 横浜出身の私は、熱海はいつも暖かいイメージがあったので少しびっくりしております。 さて、今回のブログでは、ブッフェレストラン「Oli-va」の夕食メニュー、 『スズキのチリソース炒め』をご紹介いたします。 チリソースといえば、「エビチリ」を真っ先に思い浮かべるのではないでしょうか？ 最近の「Oli-va」の夕食メニューでは、 「スズキの南蛮漬け」「スズキのムニエル」「スズキのなめこ餡かけ」など スズキを使ったお料理が多く、お客様からも評判をいただいております！ そこで今回はエビチリではなく、スズキをチリソースで炒め、甘辛に仕上げました。 これは、ご飯が進むこと間違いなしです！！ 私のおすすめは、「シーフードカクテルバー」の グリビッシュソースをつけて食べることです♪ ゆで卵・マヨネーズ・ハーブを合わせたソースで、 さっぱりとまろやかな味わいに変わります。 甘辛とさっぱり、同じお料理を二度楽しめます！！ ブッフェレストラン「Oli-va」にお越しの際は、 ぜひ召し上がってみてください！ ------------------------------------------------------------ 【会場】本館ロビー階　ブッフェレストラン「Oli-va」 【時間】17:20/17:50 　19:20/19:50　 (90分制) 【提供期間】2019年11月30日まで ※お料理は、夕食ブッフェでご提供しております。またお料理は日替わりでございます。 ------------------------------------------------------------

皆様こんにちは。フロントの渋谷です。 最近は朝と夜が肌寒い日が多くなりましたが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は11月8日から各お部屋に新しいお口をご用意することに なりましたので、新しいお口についてご紹介します！ 今回ご用意させていただくお口は、【栗満月】という 秋にピッタリなおまんじゅうです。 このおまんじゅうは、やわらかい生地に渋皮を合わせた 栗あんを合わせて蒸しあげたもので、上に栗が乗っていることが 特徴です。 栗の風味がとても楽しめる商品となっています。 この商品はこの時期しか味わえない商品となっていますので、 皆様是非お召し上がりになってみてはいかがでしょうか。 ◆栗満月　8個入り　648円（税込） 　　　　　15個入り　1,080円（税込） ◆売店営業時間　8：00～21：00

皆様こんにちは、エンソウスパでございます。 11月に入り、寒さが本格的になって参りましたね。 体調の変化には十分お気をつけ下さい。 本日は、ご連泊される方におすすめのプランをご紹介致します！ ■メモリーズ140分　￥30,250（税込） 1日目・・ボディ70分（全身＋ヘッド） 2日目・・フェイシャル70分　or　ヘッド＆リフレクソロジー70分 こちらは、2日間に分けて受けていただくプランとなっており ご連泊される方におすすめの内容でございます♪ 2日目の内容は、その日お疲れの部分に合わせてお好きなメニューをお選びいただけます。 何かご不明な点等ございましたら、お気軽にお問合せ下さい＾＾ この機会に是非、エンソウスパをご利用下さい。 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。 TEL:0557-80-0160（エンソウスパ直通）　内線4番

皆さま、こんにちは！ レストランの溜 ほのか（たまり ほのか）と申します。 9月に北海道のニセコ東急リゾートから異動してまいりました。 出身は青森県青森市です。 東北地方が好きで、旅行に行って海鮮丼を食べ比べたり、温泉に入ることが好きです。 ニセコでは調理スタッフとして勤務しておりましたが、 熱海伊豆山ではレストランタッフとして配属されました。 朝食・夕食ともにブッフェレストラン「オリーヴァ」で働いております。 調理スタッフとして働いていた頃よりも、 お客様とお話しする機会がたくさん増えて、とても喜びを感じております。 お客様の食事の時間がよりハッピーな時間になるよう、 持ち前の明るさを出して頑張ります！ これからよろしくお願いいたします！　

皆様、こんにちは。 和食調理の高橋です。 社内コンクールの「ごちそうレシピ」にて 私の応募作品が入賞しましたのでご紹介いたします！ 冷菜部門　入賞 『秋たい焼き ～落ち葉を感じて～』 どんなお料理で応募しようと考えたとき、 鯛を使ってデザートを作ろうとは おそらく他のスタッフは考えないだろうと思いました。 そこで最初に思い浮かんだデザートがたい焼きでした。 もちろん、たい焼きは形だけのもの。 魚の生臭さがあってはデザートにならないため、 実際に鯛を使ってどのように作るか悩みました。 鯛は生臭さをなくすため、梅昆布茶を振りかけて、 低温のオーブンで長時間焼いてカリッと仕上げました。 揚げた鯛の皮と鱗のサクサクとした食感と 粗びき黄粉のカリカリとした食感で 落ち葉を踏みしめる感触に見立てて表現しました。 たい焼きの中には粒あん、大吟醸酒風味のクリームチーズ、 そしてアクセントに山葵を忍ばせました。 秋といえば紅葉(楓)🍁、楓＝メープルなので、 メープルシロップを鱗と粗びき黄粉のところにかけ、 それをたい焼きにつけてお召し上がりください。 ひと味違う大人のデザートをお楽しみください(^^) -------------------------------------------------- 『秋たい焼き ～落ち葉を感じて～』 ＊提供コース＊ 日本料理「きらく」　懐コース ＊提供期間＊ 2019年11月1日(金)～11月30日(土)

皆様こんにちは、エンソウスパでございます。 本日はエンソウスパの中でも人気のある、 パッケージメニューについてご紹介致します。 ■ハーモニー90分　￥20,350（税込） →ボディ60分（全身）＋フェイシャル30分（クレンジング、洗顔、お顔オイルトリートメント） ■ブレス100分　￥24,200（税込） →ボディ40分（お疲れの部分3ヶ所）＋フェイシャル60分（クレンジング、洗顔、オイルトリートメント＋マスク） ■リボーン120分　￥27,500（税込） →ボディ60分（全身）＋フェイシャル60分 中でも人気なのは『ハーモニー』と『リボーン』となっております！ どれもボディとフェイシャルが組み合わさった内容となっておりますので、 両方受けたい方、ロングコースがお好きな方におすすめです♪ この機会に是非、エンソウスパをご利用下さい。 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

こんにちは！レストラン野上です。 気温も落ち着いて、やっと秋らしい日々が増えて参りましたね。 10月11日のブログで日本料理「きらく」で販売している 『ひやおろし』をご紹介いたしました。 今回はブッフェレストラン「Oli-va」で販売中の 『ひやおろし』をご紹介いたします！ 【大山　特別純米 ひやおろし】※写真右 山形県産「出羽の里」を使用し、口当たりは辛口ながら 含み甘やかさがあり、キレも良好です。 しっかりとした旨みまとまり良く幅のある味わいをお楽しみいただけます。 【若竹　特別本醸造　ひやおろし】※写真左 地元静岡県産のお米を使用しています。 穏やかな果実香とすっきりとした口当たりながら、 熟成感もある辛口な味わいが特徴です。 ぜひ秋の味覚と合わせて、お召し上がりくださいませ。 販売場所：本館ロビー階　ブッフェレストラン「Oli-va」 販売価格：大山 300mlボトル　1,485円(税込) 　　　　　若竹 300mlボトル　1,430円(税込) 販売期間：数量限定のため、なくなり次第終了いたします。

皆様こんにちは、洋食調理の川崎です。 秋も深まり肌寒くなってきましたね。 さて、毎年開催されているレシピコンクール「ごちそうレシピ」にて 冷菜部門で最優秀賞を獲得することができました！ 冷菜部門　最優秀賞 『リエット・ド・ポール　静岡の茶畑風』 ★熱海伊豆山のこだわりを活かせるように リエットとは・・・ 本来はよく炒めた豚肉をバターのようにしてパンと一緒に食べるものです。 今回は豚肉を緑茶で炊き上げ、さらにフォアグラを合わせることで 旨味とコクを加え、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。 また、コート・エ・シエルではフランス産の小麦粉を使い、手作りのバゲットを提供しております。 こちらのバゲットが大人気！そしてリエットとバゲットとの相性は抜群です！！ ★静岡県の茶畑をイメージして 静岡県といえば、お茶が有名です。 ココア風味の生地を土に見立て、そこにバジルの芽を飾り、 茶畑をイメージして盛り付けました。 ★静岡県産の食材をふんだんに リエットの豚肉は静岡県の銘柄豚肉である箱根山麓豚を、 緑茶はもちろん静岡県産の茶葉を使いました。 バジルの芽も熱海にある谷口農園で採れたものです。 ソースには静岡県産の抹茶を使用し、ほろ苦くコクのあるソースに仕上げています。 そしてアクセントに伊豆産のミカンを使った甘酸っぱいジャムを添えました。 こちらのお料理はオードブルでご提供いたします。 お口直しとして、最後に緑茶のジュレを召し上がってください。 静岡県の魅力を楽しめる一皿に仕上げました(^^) ぜひ、皆さまに召し上がっていただきたいです！ トロフィーはレストランの入り口に飾っております。 ぜひ記念撮影にお使いください！ -------------------------------------------------- 『リエット・ド・ポール　静岡の茶畑風』 ＊提供コース＊ フレンチレストラン「コート・エ・シエル」　ボヌールコース ＊提供期間＊ 2019年11月1日(金)～11月30日(土)