皆さまこんにちは！ レストラン　アンです♪ 少しずつ秋らしくなってきましたね！ 熱海は今とても過ごしやすいです♪   今回はオリーヴァで大人気の自家製ピクルスを７種類ご紹介いたします。   『ピクルス』とは野菜の酢漬け、塩漬けのことです。 昔から、ピクルスがごくあたりまえに各家庭の食卓に並ぶビネガ―生活。 レストランオリーヴァでもお客様の食の楽しみを広げるため、自家製ピクルスを7種類ご用意しています。 オーガニック食材や地域産の食材、静岡県で育てられた７種類の野菜を使って安全安心で美味しいです。 何の野菜があるでしょうか。 人参、かぼちゃ、赤と黄色のパプリカ、カブ、ビーツ、ロマネスコです。 甘酸っぱいさわやかな口当たりが特徴で、そのままおつまみとして食べても美味しいですが、ほかのソースや料理に加えて食べるのもおすすめです。 いろんな色の野菜があり、見ているだけ楽しくなってきます。 ビール、ワイン、チーズやジャガイモ、肉料理などと一緒にピクルスはいかがでしょうか。 魚系のフライやエビフライも最高ですよ。ポリポリ止まらない〜♪♪ ぜひ好きな料理に加えてお召し上がりください。   美味しさだけではなくピクルスが身体にもたらす良い効果がたくさん〜♪ 栄養価が高いため、疲れを癒し、高血圧の予防やストレスの解消効果などが期待できると言われ、健康的な暮らしを様々な面でサポートしてくれます。 しかし、塩分が多く含まれているため１日の上限摂取量は100gまでにしましょう。   ご来店の際はぜひご賞味ください。 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制   【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

みなさん、こんにちは、レストランの檜垣と申します。 新涼の秋が気持ち良い季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   日本料理で楽しめる豆知識をご紹介いたします！   秋の日本料理でみることが増える「丸十 (まるじゅう)」 「丸十」とは秋の味覚のひとつである薩摩芋のことを言います。   丸十とは、薩摩芋の日本料理における別名です。 現在の鹿児島県に江戸時代に薩摩芋が伝わり、産地になったことで、薩摩藩の藩主、島津家の家紋が「〇に十」が由来となり、丸十と呼ばれるようになりました。   そんな意味を持つ薩摩芋は、和食レストランの「㐂らく」の10月、11月のお料理で多く使用しております。 その中でも潮騒会席のお食事、栗と薩摩芋のおこわをおすすめします！ 栗のおこわの上に揚げた薩摩芋を添えてご用意しております。 おこわの甘みと栗そのものの甘みに加えて、やみつきになるカリカリ食感の薩摩芋がアクセントになり、絶品です！   他にも秋の旬の食材を使用したお料理をご用意しておりますので、秋を感じたい方はぜひ和食レストラン「㐂らく」でお待ちしております！！           潮騒～しおさい～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club- ※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。   【レストラン】　本館1階　日本料理「㐂らく」 【時間】　17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30　ご予約制

皆さんこんにちは。エンソウスパです。 10月も半ばが過ぎ、朝晩は少しずつ冷えてまいりましたね。   一日の寒暖差が大きいこの時期は、実は“むくみ”に注意が必要です。 日中はまだ暖かいので、薄着の服装や冷たいものを摂りすぎてしまうことで、 身体が冷えてしまい血行不良から“むくみ”に繋がりやすくなります。   ✅下半身のむくみが気になる ✅何となく身体が重だるい ✅疲れが取れない感じがする   そんな方は、スパのトリートメントで身体を内側から温め、血液やリンパ液の巡りを良くして、秋の不調をご一緒に解消していきましょう♪ トリートメントの後は温泉に入っていただくと、老廃物が流れてさらにお身体が軽くなりますよ✨   「スパのトリートメントで疲れを解消して、スッキリしたい！」   そう思って頂けましたら、 新たに開始いたしましたWEB予約フォームもぜひご活用ください。 これまでは、お電話もしくは店頭で直接ご予約を承っておりましたが、 10月より、下記オンライン予約フォームにて、24時間いつでもどこでも申請いただくことが可能となりました。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご予約フォームはこちら>>   ※ご注意※ ■こちらのフォームでのお申込み時点では、まだ予約は確定しておりません。 　エンソウスパからの連絡をもってご予約成立とさせていただきます。 ■オンライン予約申し込み締め切りは、前日23：59までとさせていただきます。 　当日のご予約はお電話にてお問い合わせください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   年末に向けて、特に11月からは早い段階で予約枠が埋まってしまうことが多いです。 ペアでのご利用、週末や夜の時間帯などは、当日のご案内が難しいことが多い為、 ご希望の日時がお決まりになりましたら、ぜひお早めにご連絡ください♪

皆さま、こんにちは！ 今月から日本料理「㐂らく」デビューいたしました。レストランの加藤です♪ 秋も深まり肌寒くなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？   今回は、「㐂らく」の朝食メニューのデザートが変わりましたのでご紹介いたします！   㐂らくの朝食は、お膳のあと皆さまにデザートを提供しております。 そのデザートが10月から「黄粉ぷりん」に変わりました♪   見た目はお土産でも知られる熱海プリンに似ていますが、全く別物の自家製のプリンでございます^ ^   プリンには黄粉を、カラメルの部分は黒蜜を使用した和テイストなプリンとなっております。 卵は朝霧高原のいきいきどりの卵を使用しております。   なめらかな黄粉味のプリンと黒蜜の相性は抜群でとてもとても絶品です！ぜひ皆様にも味わっていただきたいです！   食後のコーヒー又は紅茶（ストレート・ミルク・レモン）と合わせて どうぞご賞味くださいませ！     【レストラン】　本館1階　日本料理「㐂らく」   　　【時間】　　　　朝食　7：30～10：00（最終入店)                                        10：30 (CLOSE)

皆さん、こんにちは！ レストランの鴨川です。 夏が終わり秋の涼しさを感じる季節となりましたね。いかがお過ごしですか？   本日は、ブッフェ会場「オリ―ヴァ」の夕食メニューから思わず何度も食べたくなる料理を紹介いたします。 私の紹介するメニューは【豚肉の蒸し焼き　チャイニーズスタイル】です。 まず、何がチャイニーズスタイルなのか？ 実はこの料理のなかには中国産の豆鼓(トウチ)というものが入っています。     豆鼓(トウチ)とは、黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料です。 豆鼓を入れることによって旨味やコクが引き出されて、奥深い味わいに仕上がっています。   なかなか聞けない調理の人からこだわりをお聞きしました！！ この料理には　実は…　隠し味としてチャイニーズスタイルに梅が入っているそうです。 梅肉をいれることにより、日本人に馴染むように仕上げております。 ものすごく美味しいので、ぜひご賞味ください(^▽^)   本館ロビー階　ブッフェ会場「オリーヴァ」にてお待ちしております！   【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制   【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

皆様こんにちは！フロントの大野でございます。   急に朝晩肌寒くなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。 ついこの間まで半袖を着ていたのに…。急いで衣替えをしました。   秋といえばハロウィン！ 当館ロビーフロアではハロウィンの装飾をしました♪ エントランスのハチ公もハロウィン衣装を着て、かっこよくお出迎えしています！ ロビーフロアの眺望テラス前には、高さ２メートルを越えるジャックランタンバルーンも！ 近くで見ると迫力があります。   ハロウィンといえばかぼちゃをイメージする方が多いと思いますが、 なぜかぼちゃを飾るのかご存知ですか？ ハロウィンでかぼちゃを飾る理由は、魔除けとしてハロウィンの日にやってくる悪霊や魔女を追い払うためとされています。 現在ではかぼちゃを使うことがほとんどですが、本来は「かぶ」を使用していたとも言われています。 ハロウィンの起源になったケルト人たちの祭礼では、かぶをくり抜いて焚火を焚いたり、仮面を作ったりして悪霊から身を守っていたそうです。 やがてケルト人の移住によってハロウィンがアメリカに伝わりますがこのときアメリカではかぶになじみがなく、手に入れやすいかぼちゃが代用されるようになりました。   当館のロビーにもかぼちゃがたくさん！ ぜひハロウィン気分を味わってみてください♪   皆様のご来館をお待ち申し上げております。

皆様こんにちは！レストラン前田です。 秋も日一日と深まり、夜長の頃となりましたが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。   さっそくですが、ブッフェレストラン「oli-va」で人気の静岡県産の抹茶を使用した茶そばをご紹介いたします！   茶そばとは、静岡県の郷土そばとして有名でそば粉に抹茶を練りこんで打った変わりそばの一種です。 ゆで上げたあと水洗いし、もう一度湯通しして熱もりにして提供するのが本来の仕立て方で、この方がお茶とそばの香りが際立つとされています。   濃く深いお茶の色をした茶そば。茹で上げると、お茶の香りが鼻をくすぐります。 オリーヴァでは茶そばと共に数種類のきのこや刻みねぎ、わさびといった様々なトッピングをご用意しております。 つるりとした、そばののど越しと共にお楽しみください！   ブッフェレストランをご利用の際はぜひお召し上がりください♪   ★ブッフェレストラン「oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。 暑さも落ち着いて、涼しい風に秋が感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか？ さて、日本料理「㐂らく」、グリルフレンチ「コート・エ・シエル」では、10月1日よりメニューが変わりました。 今回は、きらくの新メニューより、「焼物」をご紹介いたします！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   10月・11月のメニューでは、コースによって異なる焼物をご用意しております！ その中から、こちらの3つのお料理における、焼き方の違いをご説明いたします。   1.　夕凪～ゆうなぎ～：のどぐろ照焼き 2.　潮騒～しおさい～：甘鯛若狭焼き 3.　善～ぜん～：さんま柚庵焼き   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   1.　夕凪～ゆうなぎ～：のどぐろ照焼き 「照焼き」は、この3つの中で一番聞き馴染みがあると思います。 醤油・酒・みりんなどを混ぜたたれを用いて焼く方法です。 何回もたれをつけながら焼くと照りが出てくるので、これが名前の由来とされています。 「蒲焼き」も照焼きの一種で、串に刺して焼くのが特徴です。 串に刺した形が蒲（がま）の穂に似ていることから名づけられたと言われています。   2.　潮騒～しおさい～：甘鯛若狭焼き 「若狭（わかさ）焼き」は、甘鯛などのうろこの細かい魚を、うろこがついたまま焼く方法です。 酒または酒に醤油を合わせた「若狭地（わかさじ）」というたれを皮にかけながら、うろこが逆立たないように丁寧に焼き上げます。 「若狭ぐじ」と呼ばれる、福井県若狭地方の名産の甘鯛をこの焼き方で焼くことから、「若狭焼き」と呼ばれるようになりました。 また、似た焼き方として「松笠焼き」があります。 「若狭焼き」がうろこを逆立てないのに対して、「松笠焼き」は松ぼっくりのようにうろこを立てて焼き上げます。   3.　善～ぜん～：さんま柚庵焼き 「柚庵（ゆうあん）焼き」は、魚の切り身を醤油・酒・みりんを合わせたたれに漬け込んで焼く方法です。 「醤油・酒・みりん」は和食王道の組み合わせですが、柚庵焼きではたれに柚子などの柑橘類の輪切りや果汁を加えることが多く、ほんのりと爽やかな香りが楽しめます。 「幽庵焼き」とも書かれ、江戸時代の茶人・北村幽庵が考案したことが名前の由来と言われています。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   「醤油と酒を使って魚を焼く」という点は同じでも、様々な味わい方があることがわかりましたね。   今回ご紹介したメニューは、以下のコースでお楽しみいただけます。 ご予約にはそれぞれ期限がありますので、お早めのご予約をお願いいたします。   ◎ 夕凪～ゆうなぎ～ 料金：24,200円 予約について：3日前21時までの要予約 ◎ 潮騒～しおさい～ 料金：15,950円 予約について：前日21時までの要予約 ◎ 善～ぜん～ 料金：7,700円 予約について：前日21時までの要予約   ※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。 ※アレルギー食材をお持ちのお客様は、前日の17:30までにご連絡をお願いいたします。 レストラン：日本料理　㐂らく　 ○夕食 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております♪