スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

勝浦

2018/06/24

初夏の房総を味わう『 房総 夏会席 』のご紹介

皆様こんにちは! 本日は房総の初夏の味を楽しめる特別会席『 房総 夏会席 』をご紹介いたします♪ 私がおすすめ致しますお造りは、房総の海で揚がった 新鮮な伊勢海老と鮑を豪快に盛り合わせたお造りです! ぷりぷりと透き通った身の伊勢海老と弾力ある鮑を、 自家製の甘みのある土佐醤油と鮑の肝を溶いた肝醤油につけて お召し上がりいただきます。 コースお献立は 旬彩  鮑の味噌漬け     浅蜊酒盗和え      尻高磯煮 お椀  鯵のつみれ汁      打ち茗荷 めかぶ 柚子 お造り 勝浦産 伊勢海老 鮑 焼き物 貝殻焼き      栄螺 北奇貝 鮑 アスパラ 凌ぎ  かずさ和牛炙り軍艦巻き 煮物  金目鯛の煮付け      茄子 牛蒡 法蓮草 白髪葱 お食事 とこぶし茶漬け      香の物 水菓子 季節のフルーツ      桃 マンゴー キウイフルーツ お値段 12,960円となります。 こちらのコースは3日前までの要予約となりますのでご注意下さい。 また、仕入状況によりお献立を変更する場合がございます。 料理長が腕によりをかけてお作りいたします。 房総の初夏を是非ご堪能しにいらして下さい!  

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那須/那須Retreat

2018/06/22

7.8月の「イタリアシチリアワインフェア」のご紹介

こんにちは。 レストランの白岩です。 那須では、晴れたり雨が降ったりと少しづつ梅雨を感じる時期となってきました。寒暖差もあるので風邪には気を付けたいところですが、、、少し風邪を引いてしまいました。 那須に来られる際は、長袖が必要かもしれないですね。 さて、今回は「7月、8月イタリアシチリアワインフェア」をご紹介いたします!! まずは赤ワイン 「Lavico Duca di Salaparuta」 ラヴィコ ドゥーカ ディ サラパルータ (イタリア シチリア島) 品種:ネレッロマスカレーゼ 色合いは美しいルビー色で、味わいにはスパイシーの複雑性や凝縮感もあり、木樽熟成からくるバニラ香がバランスよくエレガントな赤ワインです。 グラス ¥1.296 デカンタ500ml ¥4.536 ボトル ¥6.480 次に白ワインです。 「Star Insolia&Chardonnay」 スターインツォリア&シャルドネ (イタリア シチリア島) 品種:インツォリア96% シャルドネ 澄んだ明るい緑がかった淡い黄色で柑橘類を思わせる濃厚なフルーツの香りがし、やや発泡を感じるような非常にフルーティーな味わいの白ワインです。 暑い夏にぴったりな白ワインとなっています。 グラス ¥1.080 デカンタ500ml ¥3.780 ボトル ¥5.400 この「イタリアシチリアワインフェア」は、「みのり」と「光彩」の両レストランで開催しております。 ぜひ、このシチリアワインで気持ちの良い夏をお過ごしくださいませ!!

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