こんにちは。レストランラコルタの帯川と申します。 八ヶ岳の山頂付近は白くなってまいりましたが、蓼科ではまだ雪は降っておりません。今週が雪予報の為、これから降るのかなといった状況でございます。 さて、本日から蓼科本館は休館日に入ります。 レストランでは、休館日初日の午後には普段なかなか掃除する事が出来ない部分を手入れさせて頂いております。 レストラン頭上吹き抜けのレースの場所ですが、なかなか毎日手入れを行き届かせることができない場所で、かなりほこりが舞ってしまいます。。 その為、レストランのテーブルをすべてどかしながら作業をしておりましたが、 本日も無事、綺麗に作業を完了する事が出来ました。 休館開けには、またお客様が気持ちよくご来館頂けるように、整えて参ります。 それでは、本日はこのあたりで失礼致します。 ありがとうございました。  

皆様こんにちは。 軽井沢は、紅葉の季節から徐々に冬の装いになって参りました。 軽井沢町では先週末からイルミネーション等も各所で始まっております。 当館でも12/11よりグリーンフィールドで冬のイルミネーションが登場致します。 大自然の澄んだ綺麗な軽井沢の空気、山や街並みがとても美しい景色となる季節です。   さて、11/29（月）、日本三大ねぎの一つとして知られている「下仁田ねぎ」掘り体験のツアーが開催されます。 道の駅「しもにた」からすぐの場所、妙義山などが眺められる広大な畑が下仁田ねぎの畑となります。こちらでまずは下仁田ねぎ掘り体験。丁寧に教えて下さいますので、どなたでも収穫する事が出来ます。その後は、甘～い下仁田ねぎの「大名焼き」や地元のお野菜たっぷりの豚汁やお野菜など、他では食べられない田舎めしをお食事頂けます！   大名焼きを始めて食べた時は、本当～にびっくり！下仁田ねぎの美味しさに感動致しました。是非、皆さんにも体験して頂きたいです。他のお野菜も、新鮮な地元のお野菜なので、本当に全てが美味しくて、ついつい食べ過ぎちゃいます。   最後は、道の駅でのお買い物・休憩となります。 朝採れ野菜や、有名な神津牧場のソフトクリーム・飲むヨーグルト等、お買い物出来ます。   送迎のお車にまだ余裕がございますので、もしご希望の方は、是非お電話でお申込み下さい。皆様のお越しをお待ちしております。  

皆様、こんにちは。レストランの北島です。   箱根では早朝に霜が降りるくらい冷え込んできました。寒さは耐え難いですが、空気が冷え込むと紅葉もしっかりと鮮明に見えます。箱根湯本の辺りでは11月下旬から12月上旬が見頃とのことで、紅葉を楽しめるのも今だけです。箱根全体で紅葉を楽しめるいい時期だと思います。   さて本日はレストランで大人気、日本酒飲み比べをご紹介いたします。 今回のセレクトはこちら   赤武　純米吟醸　　　　　　　岩手県 山本　純米吟醸　　　　　　　秋田県 播州一献　純米酒　超辛口　　兵庫県   当レストランの利き酒師　小杉が今飲みたい日本酒をテーマに選定しました。   特にお勧めしたいのが、播州一献という日本酒。超がつく辛口を謳っておりますがその言葉に偽りはなし。口当たりが柔らかくありながら後を引かないすっきりとした飲み口の日本酒です。白ワインのような香りを併せ持つ日本酒が今のブームとして話題になりがちですが、このお酒はそんなブームに真っ向から立ち向かっています。超辛口なので合わせるお料理を選びません。お造りや匠会席の焼物などとご一緒に楽しみ頂きたいです。   日本酒飲み比べシリーズは終売次第、新しい日本酒の飲み比べが始まってしまいます。 是非お早めにお試しくださいませ。   日本酒飲み比べセット　　　　　　￥1,650

皆さまこんにちはフロント齋藤です。   本日は齋藤がおすすめする、地元のラーメン店第2弾をさせて頂きます。 今回ご紹介するお店は、伊東市八幡野にある 【麺匠 まゆ美】 さんです。 こちらのお店はライダースハウスも併設されているお店のため、ライダーの方が多く訪れるお店として有名だそうです。 ですがバイクに乗らない方でも気軽にお越し頂けるお店ですのでご安心ください。 ※私もバイクには乗っておりません。 その中で今回おすすめいたしますのは【海の潮らーめん】です。 あおさが練りこまれた色鮮やかな麺は、ふわりと磯の香りがしてスープとの相性抜群です。 ホテルからはお車で約20分程ですが、少し中へ入っていくため向かわれる際にはナビのセットをお忘れなく。  

皆様こんにちは。 箱根甲子園フロントの井口です。 日に日に寒さが増す季節となってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 本日は売店のおすすめ商品をご紹介させていただきます。 こちらは箱根甲子園のオリジナル商品となっている温泉饅頭です。 お土産の定番といえば温泉饅頭ですよね！ こちらは1年程販売を休止しておりましたが、最近販売が再開しました。 旅のお土産にいかかでしょうか。 12月のお部屋菓子として入れる予定ですので、 箱根甲子園にお越しの際は温かいお茶と一緒にぜひご賞味ください♪ 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。レストラン野間です。 近頃寒い日が続き、体調管理が難しい時期となりましたが、皆様はいかがお過ごしですか。 今回は、ブッフェレストラン「Oli-va」の夕食メニューの 「本日の魚のソテー　エストラゴン風味のブールブラン」をご紹介いたします♪ 現在、お魚はワラサを使用しています。 ワラサとは出世魚といわれる、鰤の成魚の前にあたる魚で ワカシからイナダ、ワラサ、鰤と成長し、 晩夏から冬にかけて脂ののりが高くなることが特徴です。 ブールブランとは、バターが主役となる濃厚なクリームソースです。 甘みに特徴のあるエストラゴンという香草の茎を添え、 クリームソースに混ぜ込み、香り良く仕上げた一品です。 口に広がるエストラゴンの甘い風味とクリームソースでワラサの旨味が増します♪ ブッフェレストラン「Oli-va」をご利用の際は、ぜひお楽しみください！ ------------------------------------------------------------ 【レストラン】本館ロビー階　ブッフェレストラン「Oli-va」 【時間】17:20/17:50 　19:20/19:50　 (90分制) 【提供期間】2022年2月28日まで ※お料理は日替わりで、入荷状況により変更する場合がございます。 ------------------------------------------------------------

こんにちは！ 箱根の秋もそろそろ終盤を迎えようとしています。 道にはカラカラに乾いた落ち葉が日に日に多くなり秋の終わりを感じています。 ですが！まだ綺麗に紅葉しているもみじやイチョウをみつけました。 翡翠周辺はところどころ綺麗に紅葉している木々がまだありますので 今年の紅葉をご覧になっていなければ是非お越しくださいませ！  

皆様初めまして！パティシエの小林と申します。 軽井沢にはイルミネーションスポットがいくつもあります。 お店を飾ったり、各家庭でもお庭を飾ったり、キラキラ✨してとても素敵です。 街並みがイルミネーションで彩られてくると、冬が近づいて来たのだなと感じます。   さて、12月1日(水)よりmaison de forêtにて、クリスマス限定フレンチコース～ノエル～が始まります！ フォアグラテリーヌ、鼈のコンソメ、牛フィレ肉のポワレなど贅沢で華やかなコースです。   パティシエおすすめはもちろんデザートです！! エピスの香り華やぐフルーツスープ オレンジのコンフィの入った爽やかなオレンジシブースト 黒糖とアーモンドが香ばしいアイスクリーム ミニサイズで可愛らしいブッシュドノエルなど・・ 特別な夜に大切な人と素敵な時間をお楽しみください。     そして、12月21日(火)～25日(土)の期間限定でクリスマスケーキを販売致します。 当館のクリスマスケーキはフランス伝統のブッシュ・ド・ノエルです。 エスプレッソ薫る軽いバタークリームのロールケーキの中には、カリカリと食感の良い胡桃のキャラメリゼが入っています。 シャンパンと合わせるのがおすすめ！ 今年のクリスマスは軽井沢で是非お過ごしください。 限定30食となっておりますのでお早目のご予約お待ちしております。