皆様こんにちは！ レストランORTIVO辻です。   いよいよ、夏本番。猛暑日が続いております。   今回はそんな暑さも吹き飛ばせるような オリジナルドリンクのご紹介です^^   まずはアルコールドリンクから。 ～京都で納涼～ サントリーさんの ジャパニーズクラフトジンROKU＜六＞の 煎茶、玉露を際立たせた数量限定商品 『ROKU＜六＞Noryo Tea Edition』を使用した カクテル。   こちらに、大徳寺前の『茶匠六兵衛』さんの お抹茶を合わせた京都らしさ満開！ サッパリカクテルです。   抹茶でさっぱり？と思う方もいらっしゃると思いますが、、 レモンとトニックウォーターを合わせて、 レモンスカッシュで割ったようなイメージでお作りいたしました。       お次はノンアルコールドリンクです。 ～星月夜～ イメージは花火や綺麗な星空、、、 夏の楽しい夜空をイメージしております！     ビタミンCたっぷりのクランベリージュースとサッパリザクロシロップ。 炭酸でシュワっと仕上げ、 グラスの淵には、星に見立てた塩が！ この塩が味を引き締めてくれるんです^^       ～グアバ×ラテ～ カフェタイムや食後にピッタリなノンアルコールドリンク！ グアバと珈琲の意外な組み合わせですが、 飲んでみると止まらない、、、 ゴクゴクと飲み進めてしまう そんなドリンクです^^   そしてこのグラデーションの見た目も 可愛い♡ 写真映え間違いなしです！      

こんにちは！ レストランORTIVO 辻です。   皆様、私が前々回に投稿しました、 小川珈琲でのラテアートセミナーのブログは 読んでいただけましたでしょうか。   多くのお褒めの声をいただき、大変うれしく思います。     今回は、私の描くことができる絵について紹介いたしますので、 是非、注文される際は絵の指定をして頂けたらなと 考えております^^ (※私が不在の際には対応が難しい絵もございます。)     1.ハート♡ 2年目以降のレストランスタッフなら 全員が描けるハートです。 1年目のスタッフも現在指導の下、練習をしております。       2.チューリップ🌷 ハートの応用で作るのがこのチューリップ。 何層のハートを重ねるかによっても様々なバリエーションが楽しめます！         3.ロゼッタ(リーフ)🍁 左右に振りながらミルクを注ぎ、最後にハートを作るアートです。 手首を左右に振る動きが難しい！ 難易度がグッと上がりますが、写真映え抜群です。           4.スワン 手首を振る動きの応用です。 私の一番得意な絵でもあります^^       5.バラ🌹 現在は、私だけが描くことのできる絵ですので、 是非私がおります際には注文していただきたい絵です。  

皆様、こんにちは！ レストランORTIVO 辻です^^   最近、「ブログをみました」と声を掛けて頂けることが増え 大変嬉しく思っております。   今後も沢山アップしていきますので 目を通していただけると嬉しいです！       今回は2回目となるノンアルコールカクテルの 考案をいたしましたので、 ご紹介です。     《ジャングルカルピコ》 です！       暖かくなってきた頃に飲みたくなる あの懐かしの乳酸菌飲料をイメージして作りました✌   幼いころ、プールの後はよくおじいちゃんが キンキンに冷えたあの乳酸菌飲料を入れてくれたなあ…と     そして、暖かい場所で採れる バナナやパイナップルジュースと合わせ より夏を感じられるドリンクです。         ジャングルカルピコは ORTIVOでの食事の際や夜のバーラウンジにて お楽しみいただけますので、 是非、お待ちしております。     リストランテORTIVO 17:20～　19:30～(予約制二部)   MINEラウンジ 18:00～22:30(L.O　22：00)  

皆様こんにちは☀️ レストランORTIVO辻美月です。       先日小川珈琲さんで行われた佐々木 出帆さんによる Japan Latte Art Championship 2025 準優勝記念　ラテアートセミナーへ参加してきました^^     〜Japan Latte Art Championship 2025 とは？〜 一般社団法人 ⽇本スペシャルティコーヒー協会バリスタ委員会が運営するラテアートの競技会 です。   コーヒー業界を盛り上げるため、またスイスで行われる世界大会への出場権をかけて日本中のバリスタが腕を競います。   審査基準はラテアートだけでなく、サービスや衛生管理の技術なども見られます。       セミナーは美味しいカフェラテの作り方の講義、実技、そして佐々木さんによるJapanLatteartChampionshipのデモストレーションが行われました。 カフェラテを飲む際、アートの部分に目が行きがちですが、 佐々木さんのカフェラテを飲み、自分の作るカフェラテにはない飲み口の滑らかさ、甘さを感じ 目指すべき場所をはっきりさせることができました。     セミナーから約1週間がたちましたが、 MINEラウンジにあるエスプレッソマシンを使用し日々練習をしております。 カフェラテはORTIVOでの朝食、夕食の際、 お昼、夜のMINEラウンジで、お楽しみいただけます。   今後とも美味しいカフェラテをお届けできるよう 努力いたしますので皆様是非ORTIVO、MINEラウンジへ 足を運んで下さるとうれしいです^^       朝食(ORTIVO）　7:30～10:00(L,O9:30) カフェタイム（MINEラウンジ）　12:30～16:30(L,O16:00) 夕食（ORTIVO）予約制二部　17:20～、19:30～ バータイム（MINEラウンジ）18:00～22:30（L,O22:00）

皆様、こんにちは☀ リストランテORTIVO　辻　美月です^^     暖かいぽかぽか陽気と共に社会人3年目がスタートしました！ 今年度も沢山成長した姿をお見せできるよう頑張りますので、 どうぞよろしくお願いいたします。     今回は、私、初挑戦！             オリジナルノンアルコールカクテルを考案いたしました！         苺のピュレにブルーキュラソー(キュラソー島で採れるオレンジの皮)シロップを混ぜソーダで割ったサッパリ甘酸っぱいノンアルコールカクテルです！     もちろん味にもこだわりましたが、やはりこの見た目！ 黒色のグラデーションが可愛いキュンポイントです♡         リストランテORTIVOでは他にも様々なノンアルコールカクテルをご用意しております。   お客様の好みに合わせたドリンクもお作りいたしますのでどうぞお声掛けくださいませ^^           本館2階　リストランテORTIVO ※営業時間　17:20～/19：30～　予約制二部コース 本館2階　MINE  LOUNGE ※営業時間　18:00～22:30(L.O 22:00)  

皆様こんにちは☀️ ORTIVO辻です！ 今年も残りわずかですね。2024年最後までよろしくお願いいたします！！     先日、鷹峯スタッフでサントリー山崎蒸溜所へ研修へ行ってまいりました！ 今回は学んだことをお話出来ればと思っております。     サントリー山崎蒸溜所は阪急大山崎駅から徒歩15分程の場所にある日本で最古のモルトウイスキー蒸留所です。 なぜこの山崎という場所に蒸留所を作ったのか。 それは霧がよく出る程よい湿度、水の硬度がウイスキー造りに適していたからです。 千利休が茶室「待庵」を建てた場所としても有名ですね！       サントリーの創業者 鳥井 信治郎（とりい しんじろう）さんは1907年ポルトガル生まれの甘味葡萄酒、赤玉ポートワインを発売します。   赤玉ポートワインで得た収入で国内初本格ウイスキー製造を始めます。 鳥井さんは「日本にもいつかウイスキーの時代が来る」と信じて『やってみなはれ』と挑戦を続け、 様々なウイスキーを創り出しました。     信治郎さんの次男 佐治 敬三（さじ けいぞう）さんはサントリーを継ぎ、1984年にサントリーピュアモルトウイスキー「山崎」（現在のシングルモルトウイスキー）を発売します。   発売から40年間、シングルモルトウイスキー「山崎」は様々な賞を受賞し、世界中から愛されるウイスキーとなりました！！！         ウイスキーは奥が深く、まだまだ勉強することが多いなと感じました。   そして、レストランORTIVOでは山崎をはじめ、白州、響、知多など様々なサントリーのウイスキーを取り扱っております。 ぜひ美味しいシェフの食事と合わせたり、バーラウンジでゆったりとウイスキーを楽しんだりしていただきたいです！ スタッフ一同お待ちしております😊  

皆様こんにちは！ レストランORTIVOの辻です。 ORTIVOから見える山の景色も段々とオレンジ色に変わってきております☺️ 本日は10月1日から新しくなりました朝食について紹介いたします。     変更点は大きくわけて2つ！     ①以前はご案内後スタッフがお持ちしていた前菜プレートがサラダのみになり、中央の料理台にフルーツとヨーグルト、パンナコッタが並びます。(サラダは大人と中人の方(7歳～）のみに付きます。) フルーツは季節ごとに旬のフルーツが並びます。 ②お選び頂けますメインプレートの鯛茶漬けが焼き鯛茶漬けに変わります。 お刺身の鯛から塩焼きの鯛に変わったことで、妊娠中の方やお子様でもご安心してお召し上がりいただけるようになりました。 みりんと醤油で甘く味付したご飯を焼きおにぎりにし、香ばしく仕上げております。 もち米を使った焼きおにぎりは外はカリッと中はもちもち🥰 上からは京野菜の九条ネギを乗せております。 たくあん、とろろ昆布、わさび、海苔の佃煮と薬味も種類豊富ですので様々な組み合わせをお楽しみください！ちなみに私のおすすめはわさびです！    

皆様こんにちは☼ レストランORTIVO 辻でございます。 梅雨に入り、蒸し暑い日々が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。   本日は、7月1日よりORTIVOの朝食が一部新しくなりますので、ご紹介いたします！   新しくなりますのは、メインプレートでございます。 以前は「オムレツ」「フレンチトースト」「鯛茶づけ」の3種類よりお選びいただいておりましたが、 「フレンチトースト」から「湯葉餡掛け丼」に変わります。    

こんにちは！   レストランオルティーヴォの辻です！   本日2月13日よりドルチェが新しくなりましたのでご紹介いたします！   今回のドルチェはバレンタインにピッタリなチョコレートを使った1品です^^*   カカオ70パーセントのチョコレートでパリッとコーティングされたふわふわなチョコムース。 甘酸っぱいいちごのソースとフレッシュないちご。 チョコのジェラート。 オートミールとヘーゼルナッツのざくざくなチョコクランチ。   たくさんのチョコレートを使っておりますが全て使っているチョコレートのカカオ濃度が異なるためひと口ひと口が楽しいデザートです！！！！   このドルチェはオルティーヴォでのディナーの後や、昼間のカフェの営業でお食事頂けます！（昼間やバー利用の場合は日替わりでその日のドルチェが変わる為、選べない可能性があります。また仕入の状況によってご提供できない場合がございまます。ご了承ください。）   バレンタインを感じるデザートをぜひレストランオルティーヴォにて召し上がってみてはいかががでしょうか！？   オルティーヴォスタッフ一同お待ちしております‪ ·͜·  

皆様こんにちは☼ レストランオルティーヴォの辻です。 今日はオルティーヴォ前にある物販に新しい商品が仲間入りしましたのでご紹介いたします。   二・三枚目の写真は『味工房志野』さんの調味料です。京都大原の天然素材にこだわり京料理らしく鰹節、昆布、椎茸、魚介出汁を感じられる調味料です。以前からのドレッシングに加え、これからの寒い季節の鍋料理に合わせて食べたい調味料もご用意しております。赤紫蘇ドリンクはカフェタイムやご夕食の際にも提供しております。 四枚目の写真は『茶匠六兵衛』さんの日本茶です。京都と言えば抹茶！お手軽に楽しめる茶匠六兵衛さんのお茶が物販に並んでいます。強く抹茶を感じられる濃い抹茶からスッキリと飲みやすい抹茶までいくつかの種類をご用意しております。和をイメージしたパッケージもとてもかわいくてプレゼントにもぴったりです。   そして以前と同様に水を入れたらきれいに光るカラータンブラーや焼き菓子、イタリアンにピッタリな調味料、醤油屋さんのあけがらし、西陣織のワインクーラー等を物販にてご用意しております。 私のオススメはあけがらしです^^*お肉にもご飯にも合うあけがらしを一度手にとっていただけましたら嬉しいです！     京都のお土産にピッタリな商品を並べています。 是非一度お越し頂けると嬉しいです！