こんにちは、フロント佐久です。 まだまだ寒い日々が続きますが、暦の上では立春ですね。 今日の蓼科は、吹く風が冷たく、冷え込んだ朝をむかえております。 雪がしんしんと降り始めてきました。 蓼科の春は...まだまだ先ですね。 道中所々凍結している所もありますのでこちらに、 お越しの際のはお気をつけ下さい。

みなさま、こんにちは＾＾ レストランスタッフの久保田です。 軽井沢で過ごす初めての冬・・・雪の多さにとても驚いている毎日です！ ただ・・・ レストランの窓の外でキラキラと舞う雪は幻想的な空間を演出してくれ、 癒しを与えてくれます☆ *。 本日はレストラン「Avant」より、 あと1ヶ月となりました「ふぐ会席」のご案内です♪ 毎年11月より“冬のイチオシ！オススメ料理”として販売しております 冬の高級魚「ふぐ」を存分に味わえる期間限定会席が、 今年も残すところあとわずかとなりました！ まだご賞味されていない方々はぜひこの機会に 前菜からお食事まで全て“ふぐづくし”の贅沢な会席をご堪能ください＾＾ また、 この時期だからこそ味わえる日本酒♪ ふぐと言えば・・・「ひれ酒」ですね★ 香ばしいひれの風味は、日本酒好きの方には堪らない一杯です☆ お食事とご一緒にいかがでしょうか♪ 【販売期間】～2/28まで　　※24日・25日は除く ・とらふぐ会席　　　　　　　￥12,960 ・天然とらふぐ会席　　　　　￥27,000 ※３日前までの要予約 ・ひれ酒　　　　　　　　　　￥1,300 ※つぎ酒　　　　　　　　　　￥900 そして・・・ さらに“旬”な情報をここでお届けいたします☆ 旬の食材を使用したフルコース「プレジール」より、 旧軽井沢2月の“旬の逸品料理”をご紹介いたします！ ◆魚介類と野菜のスープ　ズワイガニのフランと一緒に◆ 魚介のダシと野菜をたっぷり使ってサフランで香りを付けたスープに、 信州サーモンや金目鯛、蛤、海老などをあしらった一皿。 フランとご一緒にお召し上がりください。 ～洋食料理長尾方よりライブコメント～ スープは生クリームを加えてまろやかに仕上げました。 フランはオマールエビから取った出汁で作ったコンソメに ズワイガニの身と香り付けでショウガを加えて蒸し上げております。 熱々のスープとフランをご一緒にお召し上がりください。 冬の軽井沢へお越しの際は、ぜひレストラン「Avant」にて 身も心も温まるご夕食をお楽しみくださいませ＾＾ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。 ※写真はイメージです

こんにちは、フロントの大川です。 本日は勝浦に訪れた春の情報をひとつお届け致します。 先日ホテルのプールサイドに植えられている河津桜が開花しました♪ 早咲きの桜ですが河津桜は勝浦でも育ち、ホテル周辺に植えられているものも あちらこちらで咲き始めています。 暖かい場所の証拠ですね(＾＾） 是非、温暖な勝浦へゴルフに、釣りに、マリンスポーツに…etc 行楽へお出かけしてみてはいかがですか？ ≫ゴルフプラン情報≪ ≫勝浦市内釣り具屋「-Costa-FISHING SERVICE」さんHP≪ ≫勝浦市内マリンスポーツ「MARIBU　POINT」さんHP≪

皆様、こんにちは。エンソウスパです。 先週に引き続き、乾燥対策についてお伝えいたします！ 今週は、『慢性的な乾燥』についてです。 冬に限らずお顔の乾燥が気になるという方は、 生活習慣やお肌に合わないセルフケアなど、 負担が積み重なった乾燥の可能性があります！ 栄養に偏りがあったり、食事量を減らしすぎると お肌の乾燥に繋がります。 ✽ビタミンA→皮膚のうるおいを保つ ✽ビタミンB→肌を健康な状態に保つ ✽ビタミンC→肌にハリを与える ✽ビタミンE→血行を良くする 作用があるので、バランスの整った食事をたい 心掛けることが大切です！ 充分な睡眠をとることも大切です！ 22時～2時の間が睡眠のゴールデンタイムと言われています。 この間に成長ホルモンが集中的に分泌されます！ 就寝前は部屋を暗くしたり、ストレッチを行ったりなど、 リラックスできる状態にしましょう！ お忙しくて早めに就寝できない方は、出来るだけ24時までには 眠るように意識していきましょう！ 保湿も大事ですが、生活習慣が原因で乾燥に 繋がることもあるので、ご自身にあった 乾燥対策を行いましょう♪ スパでは、血行を促す為にホットストーンフェイシャルを 行っております。 ホットストーンの後にオイルトリートメントを行う事で 血行が促進の効果がございます。 2月28日(火）までキャペーンメニューとして行っておりますので ぜひ、エンソウスパまで起こし下さいませ！

こんにちは、和食調理の佐藤です。 今回は竹のうちの一碧・舞でお出ししている小豆のシュークリームを紹介させていただきます。 自家製のさくさくに仕上げたシュー生地に、たっぷりの生クリームと小豆とアーモンドを挟みこみました。 小豆は大納言を使用しており、ふっくらとした食感と小豆本来の味をお楽しみいただけます。 ローストしたアーモンドの香ばしさで小豆と生クリームの濃厚さが引きたつ一品です。 繰り返しになってしまいますが、こちらの小豆のシュークリームは、『炭火会席 一碧』と『舞』でお出ししております。 (『炭火会席 一豊』『和洋折衷コース 楓』では別のデザートとなります) 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 ～　イベント情報　～ ◆伊豆の春の風物詩「河津桜まつり」と 日本一の吊り橋「三島スカイウォーク」散策の旅 2017/2/20（日）～3/5（日） 詳しくは こちらから ご覧ください。 ◆上記の以外のイベントは こちらから ご覧ください。

軽井沢でなによりも自慢出来ることが、星の美しさです。 標高1,000mという空に近い場所。 夜はお店が閉店して暗くなる街。 条例により高い建物がない見通しの良さ。 軽井沢は星を観察するためにはもってこいの環境なのです。 そんな自慢の星を見上げていただくために、軽井沢では昨年に続き3月16日まで毎日『星空観察会』を実施しております。連日たくさんの方にご参加いただき、座学で簡単に星の基礎知識を学んでいただいています。イベント終盤は、実施に近くの公園に満天の星空を見に行きます。約1時間のイベントですが、新しい発見の連続です。 その中でも感銘を受けた話を元に前回に続き、一首失礼します。 『地球より 遥か彼方の 星明かり 私に届く 室町の刻』 地球から北極星までの距離は430光年。 つまり今から430年前の光が私たちの目に届いているのだそうです。430年前はなんと室町時代です。歴史好きとして見逃せない星のストーリー。心が躍りました。 カメラが好きな方は簡単な設定で満天の星空を撮影できます。 ぜひトライしてみてください。

皆様こんにちは、フロント西田です。 本日は２月のバレンタインデー間近ということで、 バレンタインイベントを開催しました。 昨年も好評頂きました、『チロルチョコ』を 積み上げるイベントでございます。 1名様2回の挑戦ができまして、 1回目は、制限時間内にたくさん積み上げられますと 大人の方は宿泊利用券を、お子様にはお菓子詰め合わせが プレゼントとさせていただきます♪ 2回目は1分間に積み上げた分だけチョコを お持ち帰りいただけます♪ お子様のみならず、 大人の方も意地になってしまうイベントです！ 本日も皆様にお楽しみいただけたかと思います♪ 次回は 　2/11（土）17：00～20：00 場所 　蓼科３館各施設ロビーにて 　 参加費 　１回１００円　にてご用意しておりますので ぜひ皆様もご参加ください。 　

こんにちは、フロントの渡辺でございます。 久しぶりのブログ登場でございますが、実は 私、1月20日から約10日間、栃木県那須塩原 にある「ハンターマウンテンスキー場」へ 応援勤務で行っておりました！ 東北生まれながら、寒いのが苦手な自分に とっては、毎日が氷点下の雪山生活はなか なか堪えるものがありました(^_^;) 勝浦に着いて、海を見たときの安堵感は なんと言っていいのかわからないほどで ありました(笑) ハンターマウンテンでございますが、個人的 には、雪質やゲレンデの状態は良好でございま したので、これからスキーレジャーを計画中の 方、まだまだお楽しみいただけます(*^_^*) ただご存知であれば恐縮でございますが、土日は 大変混雑しております！ また道路も積雪や凍結している箇所もございました ので、お車で行く際にはくれぐれもお気をつけくださ い！！ お話しは雪山よりガラリと変わりまして、勝浦沖で とれる「キンメ鯛」についてでございます。 先月の読売新聞の県内版に掲載してありました記事を 簡単に御紹介いたします。 今年度から、勝浦沖でとれた700グラム以上のキンメダイ のブランド名が、「外房つりきんめ鯛」に統一されたとの ことです。これまでは各漁協でそれぞれがそれぞれの名前 で卸売を行っていたそうです。 また千葉県内のキンメ鯛の漁獲高は2015年、約1090トンで 国内第2位！ 銚子沖、勝浦沖、館山布良沖が県内3大漁場で、このうち 勝浦沖がなんと747トンと群を抜いているとのことです！ 勝浦沖は、漁獲が安定しており、形のいいキンメダイが多い のが特徴とのことでした。 だらだらと書きましたが、勝浦在住3年目の自分も初めて知り ました(^_^;) 勝浦沖はキンメダイの好漁場でございまして、今が旬の キンメダイを当ホテルのレストランメニューでも提供している お料理がございます。和会席の汐彩でございます。 2月2日のレストランスタッフのブログでもご紹介しており ますので、是非ともこの機会にご利用くださいませ!(^^)! ご予約お待ちしております！

皆様こんにちは。オルティーヴォの則次です。 気温の変化の激しい日々が続いておりますが、いかがお過ごしですか？ さて、オルティーヴォでは２月限定Zuppa di pesce(ｽﾞｯﾊﾟ ﾃﾞｨ ﾍﾟｯｼｪ)コースが始まりました！ Zuppa di pesceとは魚介のスープという意味のお料理です。 オルティーヴォでは季節に合わせて様々なコースをご用意しておりますが、私個人的に１番と言って良いほど好きな料理なので楽しみにしていたコースです。 前菜から始まり、魚介をふんだんに使った心も身体も温まるｽﾞｯﾊﾟ ﾃﾞｨ ﾍﾟｯｼｪ、お野菜を使ったリゾットと栄養も満点のコースとなっております。 京都鷹峯にご来館の際はぜひオルティーヴォへ☆

　おはようございます、フロントの小林です。 ここ最近の蓼科は、２月にしては少し暖かく、日中は１０℃位まで上がることもあり、過ごしやすい日が続きました。 写真は昨日の夕方の、当館から望む八ヶ岳です。夕暮れ時のこの景色は、やはり圧巻の一言です。 来週からはまた厳しさが戻るようで、つかの間の陽気となりそうです。 諏訪湖の御神渡りの動向が気になるところです。 ２月の土曜日は、寒さに負けず、レストラン「ラコルタ」でのアイスキャンドルや、フロントロビーでのバレンタインイベントなど、お楽しみ頂けるイベントを用意しております。 ご来館、心よりお待ちいたしております。