スタッフがお届けする現地ブログ

蓼科

2025/12/14

今朝の蓼科とおすすめレストランのご紹介

皆様こんにちは。フロントの田中です。 今朝の蓼科はロビーと駐車場にうっすらと雪が積もっており、冬の訪れを感じました。 朝8:00の時点で-3℃とかなり冷え込んでおり、眠気もすっきり覚めました。当館は12/15(月)から12/19(金)まで施設点検のため休館日を設けており、営業開始は12/20(土)のチェックインからでございます。お電話は9:00から18:00までお受付しております。 さて、今回は山の麓の古民家レストラン【Cafe&bar 梅蔵】のご紹介です。昼はカフェ、夜はバーとして営業、イタリアンをメインに提供しており、落ち着いたアットホームな空気の中、お食事いただけます。 私は、ランチ時に訪れ、カツオのカルパッチョ・トマトドレッシングと紅玉りんごとブルーチーズのピザ、ズワイガニと里芋のペペロンチーノを注文しました。 カツオのカルパッチョ・トマトドレッシングはドレッシングが脂の乗ったカツオとキャベツ、トマトをまとめていて、食べ応えのある一品でした。 紅玉とブルーチーズのピザは薄くスライスされた熱々の紅玉りんごの甘さとチーズの塩っ気が癖になる味で、店内人気ピザたる所以を感じました。また、生地はクリスピー生地なため、食感も最後までお楽しみいただけます。 ズワイガニと里芋のペペロンチーノは、あっさりとした味わいで里芋とブロッコリーのごろっとしたボリューム感、鷹の爪のアクセントがたまらなく、量もありますが、意外とぺろりと食べれてしまうほどです。 他のメニューもかなり気になるところですので、今度伺った際には今回とは違ったメニューを注文しつつ、ディナー時のバーの雰囲気も味わいたいと思います。 皆様もお食事処探しの際は、ぜひお立ち寄りください。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【cafe&bar 梅蔵】 〒391-0213 長野県茅野市豊平3508-1 TEL:0266-82-7050 営業時間:11:00~22:00 定休日:水曜日  ※12/24(水)は営業、12/23(火)は臨時休業いたします。 蓼科 梅蔵

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軽井沢 & VIALA

2025/12/14

盛り上がりました!日本酒ペアリングランチ会!!

皆様、こんにちは。   ソムリエの堀込です。     昨日はSAKE ディプロマの資格を持つ津田による、日本酒のペアリングランチ会を行いました。 料理については、お酒に合うようなものを当館総料理長の岡部が担当を致しました。   ワインを主としたランチ会は今まで何度か行わせて頂きましたが、日本酒だけを主としたお食事会は初めて行いました。 津田にとっても初めての担当イベントとなり、準備から当日開始直後まで、少し緊張をした様子でしたが、いざ始まれば参加者様と和気藹々と会を進めている様子は大変見事でした!   日本酒のソムリエでもある、SAKEディプロマならではの視点と津田本人のお酒が好きというのがもろに伝わるような説明等には私も勉強をさせて頂きたいと思えました。   お料理は信州食材をふんだんに使用しており、川魚をメインにしたお造りや、信州地鶏の炭火焼きなどランチとは思えないくらい贅沢なラインナップであり、総料理長が目の前で仕上げるライブ感も非常に良い演出となり、お料理や日本酒をより引き立てておりました!   皆様、非常に満足した様子でしたので、日本酒の会は今後も継続的に行っていきたいと考えておりますし、ワイン会も僭越ながら行わせて頂きます。   イベントの告知等は、当館HPやブログでもお知らせ致しますので、是非次回の交流会をお楽しみにお待ち下さい!  

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