皆様こんにちは。立春を過ぎましたが寒さが身にしみる毎日ですね。体調など崩されぬようご自愛ください。 さて、現在売店では、おすすめ商品として神戸フランツさんのチョコレート商品が好評販売中です！ 以前より販売しております神戸苺トリュフに加え、以下の2種類がございます。   【神戸イチゴトリュフサブレ6枚入】￥1,380 　ホワイトチョコで、カカオの香り豊かなショコラサブレをコーティング。 　甘酸っぱいフリーズドライの苺がトッピングに使われております！   【魔法のキャラメルサンド4枚入り】￥1,080 　サクサクな食感のクッキーの片面をミルクチョコでコーティング。 　そこにキャラメルソースがサンドされています！   ぜひ売店にお立ち寄りください!

皆さまこんにちは、フロントの山道です。   2月9日(月)に開催された会員懇親会について、素敵な思い出を皆さまに共有させていただきます。 まず、総支配人の高橋による会員様への感謝の気持ちを伝える挨拶からスタートいたしました。 続いて、和食料理長の梅野、そして洋食料理長の菊谷も、それぞれの思いを伝える挨拶がございました。 今回の懇親会では、特別に和洋折衷の豪華なお料理を皆さまにお楽しみいただきました✨ 《旬　彩》真名鰹炙唐墨焼 　　　　　海老芋衣揚　辛味だれ 　　　　　柔鮑と河豚の梅肉餡掛け 　　　　　甘海老と豆腐の味噌和え 　　　　　芹と蕪の八朔浸し 　　　　　那須産人参の球体ゼリーとミニタルト 　　　　　いっこく野州どりと牛蒡のテリーヌ 《スープ》クレーム・デュバリーとトリュフ～カリフラワーが主役の伝統的なポタージュ～　 パン2種　那須ベーコンとオニオンのパン 　　　　   "今牧場"チーズのブリオッシュ 　《造　里 》柚子釜盛り（本鮪　金目鯛　九会） 《煮　物》　山口県産鰤大根 《肉料理》　とちぎ霧降高原牛フィレの塩釜ロースト　ジュ・ド・ブフ　那須御用卵のベアルネーズ 《デザート》　青いオペラと薔薇のソルベ 席の近い会員様同士で会話が弾み、笑顔があふれる楽しいひとときが広がっていました✨   お食事の後には、演奏会が開かれました。 シンガー　津田　茜さん ピアノ　　村内　悠侑希さん カーペンターズ「イエスタデイ・ワン・モア」、ビートルズ「レット・イット・ビー」と洋楽から、坂本九の「上を向いて歩こう」等幅広いジャンルを演奏されて、満足そうにご清聴くださいました。 演奏が終了し、会場は和やかな雰囲気に包まれる中、抽選会が行われました。 今回は、なんと宿泊招待券を15組様にプレゼントしました！ 当選された皆さまの喜びの声が響きわたり、会場は大いに盛り上がりました🎁 今回の会員懇親会にご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！ 今後とも、東急ハーヴェストクラブ那須・那須Retreatをどうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。5月20日以来の担当、新入社員の川本でございます。 私は、あと数ヶ月で後輩が入ると思うと、時の流れが速いなと痛感して、毎日を過ごしております。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。 第七十一章の今回は、栃木県を代表する酒蔵のひとつ”仙禽”のご紹介です。   ・株式会社せんきん 栃木県/さくら市 栃木県さくら市に蔵を構える仙禽酒造。 鬼怒川からほど近いこの土地で、自然と共に歩む酒造りを続けております。 仙禽の酒造りの根源にあるものは、 「土地の個性＝テロワールを、そのまま酒に映す」という考え方です。 仕込み水には、蔵の地下から湧き出る天然水を使用し、原料米もその水と風土に寄り添うものを選び、人の手で過度に作りこむのではなく、自然の力を引き出す酒造りを大切にしています。   「大地と共に生きる酒造り」 仙禽酒造では、酒は、工業製品ではなく、自然の循環の中で生まれる、延長だと考えています。 水があり、米が育ち、人が関わり、また自然へと還っていく。 その循環を尊重する姿勢は、私たちレストラン炅が大切にしている「地産地消」「地域連携」「持続可能な食のあり方」と深く重なります。   「江戸返りー原点に立ち返る酒造り」 仙禽酒造をご紹介するうえで欠かせないのが、「江戸返り（えどがえり）」の技法です。 これは、現在の技術や効率を一度脇に置き、江戸時代に行われていた思想や工程に立ち返るという考え方です。 当時の日本酒は、添加物に頼らず、自然の乳酸菌を活かした生酛造りを基本とし、土地の水と米、そして蔵に棲みつく微生物と共に醸されていました。 仙禽では、この江戸時代の酒造りの精神を現代に再構築し、生酛造りを中心に自然の力を最大限に活かした酒造りを行っています。   「Restaurant 炅と仙禽の歩み」 仙禽はRestaurant 炅のオープン当初から、グランドメニューに並び続けている日本酒です。 流行や話題性ではなく、このレストランの料理と最も自然に寄り添う存在として、これまで大切にしてきました。 薪火で仕上げる料理、素材の温度や香りを大切にした一皿一皿に、仙禽の透明感ある味わい と、きれいな酸が静かに寄り添います。   仙禽 オーガニック・ナチュール　使用米：オーガニック亀の尾 木桶仕込みならではの、複雑で奥行きのあるフレーバーが特徴です。 上槽（しぼり）の際には、あえて強く圧をかけず、やさしく搾ることで、酵母無添加ならではの繊細な味わいや、天然醸造が生み出す有機的なニュアンスをより多く残しています。その結果、酒中に澱（おり）が残り、うっすらと濁った外観となっています。この澱のある仕上がりも、“できるだけ手を加えず、昔ながらの酒造りを現代に伝えたい”という、仙禽が大切にしている想いから生まれたものです。 Glass　90ml　￥1,320　　　　Decanter　360ml　￥5,060　　　Bottle　720ml　￥9,570　 仙禽 醸（かもす）　使用米：山田綿/雄町/ドメーヌさくら・亀の尾(栃木県さくら市産) 「時をかけて自然に作りあげる」という意味をこめた「醸」。 ドメーヌ・さくら（栃木県さくら市産）の原料米「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を結集させた、仙禽の頂点に立つフラッグシップブランド。三品種のアッサンブラージュです。巨峰やラ・フランスのような透明感のある華やかな花の香りがエレガント。口に含んだ瞬間、繊細さと厚みのある相反する味わいが複雑な世界を繰り広げます。絹のようになめらか、シルキーな質感と緻密な厚みは、個性あふれる3種の品種が織り成す無二の味わい。山田錦の「品格」、亀ノ尾の女性らしさが秘めた「野性」、雄町の男性的な「力強さ」。そのすべてがきらりと光る味わいは、仙禽の頂点にふさわしい傑作といえます。 Bottle　720ml　￥22,000でございます。 ※仙禽 醸（かもす）のGlassとDecanterの販売は現在行っておりません。   「1月・2月のHINOHOと仙禽」 現在、Restaurant 炅の１月・２月の「HINOHO」では、ペアリングメニューとして 仙禽 オーガニックナチュールをご提供しています。 薪火の揺らぎや食材が火と向き合い。そのお食事に寄りそう仙禽は、料理の背景や土地の物語をよりよく深く感じさせてくれます。   「これまでを慈しみ、これからを育む」 私たちは地物の食材、薪窯で燃える火、そこで作るお食事、そのすべてを「土地の恵み」として捉えています。 生産者の皆様が育んできたこれまでを慈しみ、次の世代へとつないでいくこと。 Restaurant 炅では生産者様と共に、その背景や想いをお伝えしながら、心に残る食体験をこれからもお届けしてまいります。   以上、「炅チャンネル」第七十一回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

2月7日に女性限定の無料ハンドマッサージを開催いたしました 皆様に、疲れを癒すひとときをご提供できましたことを心より嬉しく思います ハンドマッサージは、血行促進やリラックス効果だけではなく、心まで温かくなる 癒しの時間です 鴨川レモン配合のリッチクリームを使用し丁寧にケアをしながら施術をいたします パソコンや家事でこわばった手を優しく包み込み心地よいひとときをお届けいたします 次回の開催日は、2月21日土曜日です ご予約は不要でございますので、皆様お気軽にお越しくださいませ 場所　3F湯上りラウンジ お時間　15：00～18：00 所要時間　10分～15分        

Joyeuse Saint Valentin‼ こんにちは。レストランの林です。   2月14日はバレンタインデー。街中のいたるところにチョコレートやお菓子が並び、鮮やかな赤やピンクの広告が目を惹きます。   日本では「女性から男性へチョコレートを贈る」ことが独自の文化となっていますが、諸外国では「男性から女性へ愛を伝える日」としての認識が一般的と言われています。   どちらにせよ、“大切な人へ、贈り物を”という点で通ずる素敵な文化です。   本日は、グリルフレンチ『コート・エ・シエル』で提供しているバレンタインデーにもピッタリのデザートをご紹介いたします。     『チョコレートとせとかのコンビネゾン』   一品目のデザートは、チョコレートと“柑橘の王様”や“みかんの大トロ”とも呼ばれる「せとか」を贅沢に使用した一皿です。   せとかみかんの特徴は、芳醇な香り、キメの細かさが生む滑らかな舌触り、濃厚な甘み。 まさに柑橘の最高峰と言えます。   そんな、せとかをチョコレートのガナッシュ、柑橘をふんだんに使用したクリーム、チョコレートのサブレと一緒にお楽しみいただけます。ご一緒に柚子を使用した爽やかで少しビターなソルベをご用意しております。   チョコレートの優しい甘さとほろ苦さ、せとかをはじめとする柑橘の甘味と酸味が掛け合わさり、コースの最後を美しく締めくくります。     『静岡県産イチゴのエクラゼ 濃厚ミルクのソルベ』   二品目のデザートは、静岡県産のイチゴを使った一皿。   チョコレートのムースを艶やかなイチゴのジュレで美しくコーティングし､周りにはイチゴのエクラゼ(=軽くつぶして素材の食感や味わいを引き出しています。)を添えます。   静岡県東部、伊豆半島の付け根の函南町で生産されており、まろやかな風味が特徴の『丹那牛乳』を使った優しいソルベとの調和をお楽しみください。   鮮やかなイチゴの赤色に目を奪われる一皿がコースの最後を彩ります。     『ガトーフロマージュ 柑橘のソルベ』   最後にご紹介するのはフランス語でチーズケーキを意味するガトーフロマージュ。   クリーミーなチーズケーキに爽やかなか柑橘のソルベを合わせています。   クリームチーズを贅沢に使用したアングレーズソースをご用意しており、こちらのソースには熱海産の「璃の香」というレモンの香りをまとわせています。   熱海の香りを乗せた濃厚な一皿がコースの余韻を、そして皆様の熱海でのご滞在の余韻までもを引き延ばしてくれることでしょう。         バレンタインデーを機に大切な方へ素敵なお料理を贈ってみてはいかがでしょうか。 一品目のお料理､『チョコレートとせとかのコンビネゾン』はPlaisir(プレズィ―ル)コースで、 二品目のお料理、『静岡県産イチゴのエクラゼ 濃厚なミルクのソルベ』はGracieux(グラシュー)コースとSophias(ソフィアス)コースで、 三品目のお料理『ガトーフロマージュ 柑橘のソルベ』はContent(コントォン)コ―スでお召し上がりいただけます。   それぞれ3月31日までのご提供となります。     皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。   グリルフレンチ　コート･エ･シエル 【場所】東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 詳しくは こちら

皆様こんにちは。 ハーヴェストクラブオリジナルのシャンパーニュグラスがリリースされました。 夫婦グラスとして、デザインの異なる2脚のセットをご用意しております。   当館レストランでも、一部のシャンパーニュメニューで使用させていただいております。 お気に召しましたら是非、売店までお越しください。   皆様のお帰りをお待ちしております。

皆さまこんにちは、フロント大石です！   2026年の立春は2月4日でした。暦のうえではもう春なのです🌸 しかし浜名湖では、山から吹き下ろす乾いた風、その名も「遠州のからっ風」が強く吹きさらし、まだまだ寒い日が続いています。 地域によっては大雪に見舞われ、交通規制によるご宿泊のキャンセルのご連絡も多くお受けしている状況です。皆さま、身の安全を第一に、お出かけの際は十分にお気をつけくださいね。   そんな寒い日々ですが、はやくぽかぽかした日差しを浴びながらお散歩でもしたいものです。 本日はひと足お先に、春のお出かけにぴったりな「はままつフラワーパーク」のご紹介をいたします♪   2月のフラワーパークでは、菜の花や梅の花、福寿草などが見ごろを迎えており、そろそろ早咲きの桜も見られそうです。 これから4月ごろまで、舘山寺桜やソメイヨシノ、八重桜などが順々に見ごろを迎え、3月下旬にはカラフルなチューリップたちもあわせて、春爛漫な美しい景色を見ることができそうですよ♪   フラワーパーク近隣には浜松市動物園やかんざんじ温泉など、様々な観光施設がございます。一日ゆっくり楽しめることまちがいなし✨ この冬から春にかけて、おうちでのんびりぬくぬくと過ごすのも魅力的ですが、お出かけの際はぜひ、フラワーパークへ行かれてみてはいかがでしょうか？     📍はままつフラワーパーク 〒431-1209 静岡県浜松市中央区舘山寺町195 tel.053-487-0511 当館からお車で30分ほどです。

こんにちは！フロント高山です。 本日の旧軽井沢はすっきりとした晴天で、日中の気温もマイナスにならず、プラスで比較的暖かい一日となりました(*^^*) ホテル前の通りは朝の時点では真っ白でしたが、午後にはだいぶ溶けていました。 そしてなんと！近くにある矢ケ崎公園の池の表面には氷が張っていました❅ この季節ならではの景色、素晴らしいです！ 午前中早い時間帯でしたらご覧いただけることもあるかと思いますので、 お散歩がてら是非覗いてみてください。  

皆さまこんにちは。 昨日は東京エリアも含め、雪が降り、大変寒い日をお過ごしになったかと思います。 ご体調面はいかがお過ごしでしょうか。   さて、鬼怒川エリアは本日の晴天により、道路の雪は解け、問題なく走行はできます。 しかしながら、お越しの際は、日陰になっている箇所等で雪が残っている場所もございますので、スタットレスタイヤのご着用の上、お越し頂く事をお願いしております。 冬の絶景をお愉しみになるうえで、中禅寺湖エリア等に行かれる場合には、スタッドレスタイヤは必着用でございます。 まだまだ寒い日は続きますが、館内は一足早く春の準備をいたしました。 雪景色と共にぜひ、ひな壇をどうぞお楽しみいただければと思います。 皆さまのご来館、お待ち申し上げております。

皆様こんにちは。 フロントの竹下です。   こちらの投稿では、2/19（木）に催行予定のスキーイベントのご紹介をいたします⛄ ホテル周辺のコースを知り尽くした当ホテルのスタッフと一緒に滑るイベントです。 SAJ（全日本スキー連盟）公認の正指導員・A級検定員の資格を持ったスタッフがご案内いたします。 滑走中には普段見る事の出来ない自分の滑っている姿をスタッフが撮影させていただきます📸 動画、写真撮影も是非お愉しみください！ また、昼食には戸隠そばで有名な”仁王門屋”の特別そばセットをご用意しております！ 応募締め切りは2/15(日)まで！ 詳細は下記をご覧ください。 詳細はこちら   皆様のご参加、是非お待ちしております！