蓼科

みなさま　こんにちは。　レストランラコルタの京林です。

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

今日も「ラコルタ畑」のご紹介です。

先日、鹿柵を設置いたしましたが今回はついに苗植えを行いました。

快晴のなか、渡邊料理長、蓼科アネックスのフロント髙橋さん、さらに新潟で農業に携わっていらっしゃる渡邉料理長のお兄様にもお手伝いいただきながら行いました。

まずは土をほぐして、スコップで小さな穴を掘ります。

そこにそっと苗を入れて、やさしく土をかぶせる…。

やってみると「根っこが傷つかないように…」と、自然と手つきがやさしくなっていく自分にびっくりしました。

植えたのは、ズッキーニ、ナス、きゅうりやピーマン、

さらにイタリアンでは欠かせないバジルやローズマリーなどのハーブです。

収穫は早くて40日～50日だそうで、

もうすでにみなさまへお届けする日が待ち遠しく感じております。

最後にたっぷり水やりをして、「大きくなあれ」と声をかけて終了。

小さな作業でしたが、とても大変で農家さんのすごさを少しだけ実感できたひとときでした。

これからスタッフみんなで交代しながらお世話していきます。

成長過程も更新いたしますので是非見守ってください。