皆様こんにちは。   レストランラコルタの京林です。   蓼科も日に日に暑くなり夏の始まりを感じている今日この頃です。   さて、今回はラコルタ畑のご紹介です。   タウン内、蓼科東急スキー場の一部分をこの夏から畑として使用することといたしました。   初回は、芝を刈り取り、肥料を混ぜて耕し、ウネを作る作業を行いました。 スキー場の一部分といっても大きく、 渡邉料理長も腰痛と闘いながら一生懸命行いました。(笑)   今回はコンポスト(レストランなどで出た生ごみを微生物により分解、肥料として再利用する)の肥料も混ぜました。   ラコルタ畑で育てる野菜は蓼科自由農園さんからいただいた【蓼科野菜】です。 【蓼科野菜】とは蓼科高原の冷涼な気候と清らかな水、豊かな土壌を活かして育てられる高原野菜です。   早く皆様に届けられるようスタッフ一同懸命に育てていきます。 会員様からのアドバイスもお待ちしております！   次回は鹿柵を立てて、苗植えを行います。 次回の更新もお楽しみに！