軽井沢 & VIALA

皆さまこんにちは！

洋食調理の田村です。

軽井沢にも秋の訪れを感じる季節となりました。

木々が少しずつ赤や黄色に色づき、街全体が穏やかな秋色に包まれています。

日ごとに深まる秋を、ぜひ軽井沢でお楽しみください。

そんな季節にぴったりなのが、オープンキッチンで味わうできたてのお料理です！

本日はこちらのおすすめをご紹介します🍽️

まずご紹介したいのが、

目の前でチーズと絡めながら仕上げる

「信州サーモンと野沢菜漬けのチーズリゾット」。

大きなチーズの器でリゾットを絡める瞬間は、見ているだけで幸せになります🧀

とろ〜りとしたチーズとサーモンの香ばしさ、野沢菜のシャキッとした食感が絶妙な一品です。

ぜひ、軽井沢の秋の味覚をできたてで味わってみてください♪

また、**「信州産きのことウィンナーのアヒージョ」**もこの季節にぴったりです。

香ばしいガーリックオイルの香りとともに、きのこの旨みがぎゅっと詰まった熱々のアヒージョ。

ワインとの相性も抜群で、信州の秋を感じながらお楽しみいただけます。

私のおすすめの食べ方は、ブッフェでご用意している石窯バゲットをカリッと香ばしく焼き、

アヒージョのオイルをたっぷり染み込ませるスタイル。

具材と一緒に頬ばると、きのこの旨みとガーリックの香りが口いっぱいに広がり、とっても美味しいんです🍄✨

すっかり秋めいてきた軽井沢で、あつあつのお料理と季節の味覚を楽しんでみませんか？

オープンキッチンの臨場感とともに、信州の秋をぜひご堪能ください😊

皆さまのご来館を心よりお待ちしております！