軽井沢 & VIALA

皆様、こんにちは。

レストランスタッフの津田です。

私事ですが、去年度、日本ソムリエ協会が認定する日本酒と焼酎の資格

「酒ディプロマ」を取得いたしました。

この先、レストランをご利用いただく皆様に美味しいお酒をご提供できるよう努力してまいります！

今回ご紹介するのは、フレンチレストラン「メゾン・ド・フォレ」にて販売している日本酒です！

★『みずのかたち　純米吟醸　原酒』　

・富山県黒部市「皇国晴（みくにはれ）酒造」

・原料米に、富山県産五百万石と富山県産雄山錦を使用

・水は、名水百選の一つである「岩瀬家の清水」の軟水を使用

水の美しさから生まれる口当たりの優しさ、ふわっと香る白桃の香り、米の旨味を感じる事ができます。

すっきりと飲みやすいお酒でもあるので、様々な料理に合わせることができます。

☆今月のおすすめ料理

この純米吟醸のお酒は、刺身などの魚介類はもちろん、トマトなどの酸味のあるもの・チーズ類とも相性がいいと言われています。

ぜひ、これらのお料理と一緒にお楽しみください↓

「軽井沢フルーツトマトのジュ 毛蟹 モッツァレラチーズ」（プリムヴェール）

「鰹のコンフィ コンテチーズ レモン」（オルム）

「新玉葱のロティ パンチェッタ マスカルポーネ」（マニョリア）

この日本酒は、ワインインポーターであるモトックスが、ワインの様に世界で愛される日本酒を目指して、

蔵元と開発に取り組んでいる「Craft　Sake」シリーズの1つです。

風土を生かした個性豊かな蔵元とだからこそ出来るユニークな日本酒は、

日本酒と料理の相性の可能性を広げてくれます！

是非、「メゾン・ド・フォレ」にてお楽しみくださいませ！！