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2025/09/01
My Harvest
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皆様こんにちは。和食調理の礒部です。
今回紹介するのは、9月より始まった会席メニューの「結」です。こちらのメニューは今までの「奏」(岡部総料理長のメニュー)に代わってできた熊川料理長のメニューになります。
結というメニューの由来としましては、人と人との縁を結ぶ、それぞれの人との繋がりや絆を大切にしたいと言う想いだそうです。
菊花、栗、南瓜、きのこ類などの旬の野菜や、焼肴では長野県産の千曲サーモンなど旬の美味しい食材が豊富に使われています！
秋の美味しいお料理をぜひ新樹で召し上がってください！
My Harvest
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VIALA軽井沢Retreat creek/garden
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉238-1
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