斑尾

皆様こんにちは。

コースレストラン「ル・タングラム/風車」では、9月1日より秋メニューが始まりました！

本日は、フレンチ「斑尾コース」より、デザートをご紹介させていただきます！

今回の秋デザートは、洋梨の赤ワイン煮と「八ヶ岳ヨーグルト」を使った自家製のアイスをご用意しております🍐

赤ワインの深みのある味が加わった少し大人な味の洋梨と、爽やかで優しい甘さのヨーグルトアイスの相性がとても良い一品です✨

カシスの実も入っており、全体を引き締めてくれる酸味もおすすめポイントです！

また、赤ワインとチュイルの赤と黄色で紅葉をイメージしており、見た目も秋らしいデザートとなっております！🍂

ぜひ、お料理と一緒に斑尾の秋を満喫してはいかがでしょうか？

皆様のご予約お待ちしております！

※産地や仕入れの都合により、デザートが変更になる場合がございます。

【フレンチ　斑尾コース】

秋メニュー期間：9月1日(月)～11月23日(日)

　　会　場　　：コースレストラン「ル・タングラム／風車」

　　価　格　　：8,800円(税込)

【メニュー】

アミューズ：お楽しみの一品

オードブル：信州サーモンと魚介類のセビーチェ

　スープ　：松茸香るコンソメロワイヤル

  ポワソン  ：帆立貝のポワレ、長野県産シードルのクリームソース

　　　お口直しのグラニテ

ヴィアンド：イベリコ豚の炙り　バルサミコソースとトリュフ塩

  デザート  ：本日のデザート

　　　プティフール

　　　コーヒー、紅茶、ハーブティー

　　　パンとミックスソルト入りオリーブオイル