旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様、こんにちは！レストランの阿出川です。

軽井沢ではあいにくのお天気の日が続いていて、気温も秋の到来を感じさせる寒さになってまいりました。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、本日は市村料理長より、松茸入荷のお知らせがございます！

先日こちらのブログでも掲載させていただきましたが、9,10月限定のコース『松茸会席』がスタートしております。そちらに使用する松茸ですが、なんと昨年よりも早く、長野県産のものが入荷いたしました！

全国でも有数の産地として知られる長野県では、毎年上質で香りも良い松茸が収穫されております。しかし、天候その他の状況次第では、松茸猟師の入山が難しく、とりに行けない場合もあるため、非常に貴重で高価なものとされています。そのため、当レストランでも安定した入荷は難しく、限られた料理でのご提供となります。

今回入荷した分の松茸は、本日より会席内の土瓶蒸し等の料理に使用しておりますので、この機会にぜひ、『秋の味覚の王様』をご堪能下さい。

スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。