京都鷹峯 & VIALA

皆さま、お久しぶりの投稿のフロント則次です♪

梅雨の雨で蒸し暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか？

京都も気温が上がり少しずつ夏が近付いている気配でございます！！

さて、今回は館内レストラン「オルティーヴォ」で夕食をいただいたのでご紹介させていただきます(^^)/

なぜ急にオルティーヴォで夕食をいただいたのかというと、、、

私がレストラン時代より【オルティーヴォの自慢】と感じる大好きなお料理が6月～7月の間「Ghiotto～ギオット～」コースで提供されているからなんです！！

その名も「鮎のコンフィ」🐟

低温でじっくりと火入れされ、ふんわり柔らかく頭からしっぽまで余す事なく召し上がれるオススメの逸品。食べる前からワクワクがとまりません！！

今回は胡瓜とメロンを使用したスムージーと生ハム、トリュフが添えられていました。

お料理が運ばれてくるとトリュフの香りが♪

スムージーは胡瓜の食感を残しながらメロンと合わせて柔らかな味わいに仕上がっており、鮎との相性も抜群でした。

その他にも旬の魚介を使用したサラダや、鱧を使ったオイルベースのスパゲッティ、黒毛和牛を使用したメイン料理と大満足でした☆

皆さまも京都鷹峯をご利用の際はぜひ！！オルティーヴォで自慢の料理を堪能していただき感想をお聞かせください(^^)/

・・・実は見た目によらず大の甘党の私はデザートにアメリカンチェリーを使用した物をいただき大興奮(笑)

とても美味しかったのでこちらもお写真載せておきます☆