皆様こんにちは。
竹のうちの焼き場をしている川畑です。
本日は２月の竹のうちのデザート【月ヶ瀬梅のミルクレープと抹茶のジェラート】の紹介をしたいと思います。
月ヶ瀬梅のミルクレープの中のムースは、月ヶ瀬梅のシロップ、アルコールを飛ばした梅酒、マスカルポーネ、生クリームなどが入っております。
ミルクレープはフランス語で‟千枚のクレープ“という意味があるそうですが、今回は１０枚重ねて作りました。
赤い梅のソースは三島の梅干しを塩抜きして、月ヶ瀬梅シロップ、ハチミツ、レモン汁、シロップで炊き、ピューレ状にしたものになります。
きな粉は川をイメージし、抹茶のジェラートは鶯（うぐいす）に見立て盛り付けしてみました。
デザートで使用している月ヶ瀬シロップは伊豆市で取れた、月ヶ瀬の青梅とグラニュー糖のみで作っている無添加の梅シロップになります。
水に入れても、お酒に混ぜても美味しいので、老若男女問わず楽しめる商品なのでおすすめです。
月ヶ瀬の道の駅でも販売していますが、ネットでも購入可能なので是非召し上がってはいかがでしょうが？
大人気の金目しゃぶコースも今月いっぱいです。
竹のうちへのご来店心よりお待ちしております。
