＊こちらの写真は2月の匠会席です。
皆様こんにちは。
ついに・・・箱根に雪が積もりました！
雪が降るとなんだかワクワクしてしまうレストランの猪瀬です。
今回は、雪にちなんだ二月の会席料理をご紹介いたします。
～二月 匠会席 小鍋 雪中鍋～
大根おろしを雪に見立て、中からたくさんの野菜と鴨肉が顔を出します。シャキシャキとした食感の若牛蒡と鴨肉の旨味がたまりません。
この季節に合わせたお料理を是非お召し上がりください。
皆様「大根おろしの効能」はご存知でしょうか？
辛くて食べられないという方もいらっしゃると思います。
ですがちょっと辛いその味に効果の秘密があるんです。
大根をおろすことによって現れる「イソチオネシアート」という辛味成分は、殺菌作用や解毒作用、抗炎症作用があると言われています。
今の時期に多いウイルス感染の予防や、風邪の症状悪化を防ぎたいときに役立ちますので是非お召し上がり下さい。
ご来館の際は、暖かい格好でお越しくださいませ。
レストランでお待ちしております。
