スタッフがお届けする現地ブログ

熱海伊豆山 & VIALAの記事一覧

2019/11/15

★CHRISTMAS DINNER★『ボヌールノエル風コース』

皆さまこんにちは。レストランの松井です。 11月も半ばになり朝晩はかなり冷え込みが厳しくなってまいりましたが、 皆さまはいかがお過ごしでしょうか。 本日はCHRISTMAS DINNER『ボヌールノエル風コース』についてご紹介いたします。 フレンチレストラン「コート・エ・シエル」では、 12月1日~12月25日まで、ボヌールコースをクリスマス期間限定で 『ボヌールノエル風コース』としてアレンジし、ご用意いたします。   ★MENU★ ~Menu de Joyeux Noël~  ボヌール ノエル風 ◆シェフからの贈り物 ◆トマトのファルシ ◆ブレス鶏のロティ ◆フグのコンソメスープ ◆オマール海老のテルミドール ◆お口直しのグラニテ ◆相州牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ◆聖夜風デザートの盛り合わせ ◆コーヒー又は紅茶又はハーブティー ◆パン、コンディメント (仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。) 皆さまで、特別なディナーをお愉しみくださいませ。 ☆レストラン情報☆ 東館ロビー階 フレンチレストラン コート・エ・シエル ◆営業時間 17:30 / 18:00 / 18:30 19:00 / 19:30 / 20:00 ◆コース(税込) 【プレジール(¥16,500)】 【スリール(¥13,750)】 【ボヌール(¥11,000)】※12月1日~25日は【ボヌールノエル風】 【ディレット(¥7,700)】 ご紹介のCHRISTMAS DINNER『ボヌールノエル風コース』 ★提供期間 2019年12月1日~12月25日★

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2019/11/10

大人気!19時限定メニュー

皆様こんにちは、エンソウスパでございます。 本日はエンソウスパの中でも人気の高い、お得なメニューをご紹介致します! ★19時スタート限定メニュー★ ■ボディ60分 通常¥14,850(税込) ⇒ ¥11,000(税込)  ・・背中、脚、腕、デコルテ(全身) ■フェイシャル60分 通常¥16,500(税込) ⇒ ¥12,650(税込)  ・・洗顔、オイルトリートメント、マスク、お仕上げ こちらは19時スタート限定のお得なコースとなっております! (例えば19時15分スタートの場合は通常メニューでのご案内となります) 土日祝日はもちろん、平日でも19時枠はすぐに埋まってしまう為 できるだけ早めのご予約をおすすめ致します^^ オプションメニューと組み合わせてご利用いただく方が多く、 例えばヘッド10分(¥1,650)やフット15分(¥2,200)など お疲れの部分に合わせた組み合わせがおすすめです。 また、『2名同時で受けたい』『3名で利用したい』という場合でも 空き状況によってはご案内可能ですので、お気軽にご相談下さい♪ 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。 ~よくあるご質問について~ ・男性もご利用いただけます。 ・トリートメントを受けられるのは、男女16歳以上の方となります。 ・トリートメントの際はお洋服・アクセサリー類は全てお外しいただき、  ペーパーショーツへお着換えいただきます。 その他ご不明な点等ございましたら、お気軽にエンソウスパまでご連絡下さい^^ TEL:0557-80-0160(エンソウスパ直通)

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2019/11/08

「Oli‐va」おすすめメニュー!!

こんにちは。レストランの野間です。 入社から半年が経ち、仕事は徐々に慣れてきて、楽しい毎日です! 11月になっても昼間は暖かいですが、朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。 横浜出身の私は、熱海はいつも暖かいイメージがあったので少しびっくりしております。 さて、今回のブログでは、ブッフェレストラン「Oli-va」の夕食メニュー、 『スズキのチリソース炒め』をご紹介いたします。 チリソースといえば、「エビチリ」を真っ先に思い浮かべるのではないでしょうか? 最近の「Oli-va」の夕食メニューでは、 「スズキの南蛮漬け」「スズキのムニエル」「スズキのなめこ餡かけ」など スズキを使ったお料理が多く、お客様からも評判をいただいております! そこで今回はエビチリではなく、スズキをチリソースで炒め、甘辛に仕上げました。 これは、ご飯が進むこと間違いなしです!! 私のおすすめは、「シーフードカクテルバー」の グリビッシュソースをつけて食べることです♪ ゆで卵・マヨネーズ・ハーブを合わせたソースで、 さっぱりとまろやかな味わいに変わります。 甘辛とさっぱり、同じお料理を二度楽しめます!! ブッフェレストラン「Oli-va」にお越しの際は、 ぜひ召し上がってみてください! ------------------------------------------------------------ 【会場】本館ロビー階 ブッフェレストラン「Oli-va」 【時間】17:20/17:50  19:20/19:50  (90分制) 【提供期間】2019年11月30日まで ※お料理は、夕食ブッフェでご提供しております。またお料理は日替わりでございます。 ------------------------------------------------------------

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2019/10/31

ごちそうレシピ入賞!

皆様、こんにちは。 和食調理の高橋です。 社内コンクールの「ごちそうレシピ」にて 私の応募作品が入賞しましたのでご紹介いたします! 冷菜部門 入賞 『秋たい焼き ~落ち葉を感じて~』 どんなお料理で応募しようと考えたとき、 鯛を使ってデザートを作ろうとは おそらく他のスタッフは考えないだろうと思いました。 そこで最初に思い浮かんだデザートがたい焼きでした。 もちろん、たい焼きは形だけのもの。 魚の生臭さがあってはデザートにならないため、 実際に鯛を使ってどのように作るか悩みました。 鯛は生臭さをなくすため、梅昆布茶を振りかけて、 低温のオーブンで長時間焼いてカリッと仕上げました。 揚げた鯛の皮と鱗のサクサクとした食感と 粗びき黄粉のカリカリとした食感で 落ち葉を踏みしめる感触に見立てて表現しました。 たい焼きの中には粒あん、大吟醸酒風味のクリームチーズ、 そしてアクセントに山葵を忍ばせました。 秋といえば紅葉(楓)🍁、楓=メープルなので、 メープルシロップを鱗と粗びき黄粉のところにかけ、 それをたい焼きにつけてお召し上がりください。 ひと味違う大人のデザートをお楽しみください(^^) -------------------------------------------------- 『秋たい焼き ~落ち葉を感じて~』 *提供コース* 日本料理「きらく」 懐コース *提供期間* 2019年11月1日(金)~11月30日(土)

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