熱海伊豆山 & VIALA

みなさまこんにちは。

レストラン遠藤です！

８月に入り熱海の夏も本格的に暑くなってきましたね。

日本料理「㐂らく」の窓から見えるサルスベリも

鮮やかなピンク色のお花を咲かせています。

そんな暑い時は、涼しげなお料理がおすすめです！

日本料理「㐂らく」

“栞（しおり）会席”・“黒毛和牛とオリーブ豚のしゃぶしゃぶ”の先附から

「アメーラトマトのコンソメスープ煮」をご紹介します！

まず「アメーラトマト」とは静岡県で開発された高糖度のブランドトマトです。

普通のトマトの糖度は５度前後に対してアメーラトマトは７度以上！！

とても甘みのあるトマトです。🍅

また、「アメ―ラ」というこの名前、、、

静岡弁で「甘いでしょ」という意味なんです！

「甘いでしょ」→「あめーら」→「アメーラ」

方言が入ったブランド名でとても覚えやすいですね。

そんな高糖度のトマトをコンソメスープで煮込み、

上に冷製のコンソメジュレをのせた一品。

見た目も、味も清涼感があるお料理、暑さも吹き飛ばすこと間違いなしです！！

ぜひ見ても食べても涼しげで楽しめる一品をお楽しみください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

レストラン：本館一階　日本料理「㐂らく」

提供期間：2025年８月31日(日)まで