こんにちは和食調理の小嶋です。 天城高原は山椒の実が割れはじめ、赤とんぼが飛び交っています。 夜は少し肌寒いくらいで秋らしい気候になってきました。 　秋の食材と言えば松茸、独特の香りを活かし、炭火焼きや土瓶蒸し・お吸い物・炊き込みご飯の具材など調理法もさまざまです。 想像すると贅沢な気持ちになりますね。 国産松茸の生産量トップは岩手県で、昨年の生産量は36トンです。 直近の取引相場は1キロ10万円です。松茸1本が30g～40gなので1本あたり3500円程です。 松茸の価格は他の食材に比べても別格ですね。 ちなみに、日本では大人気の松茸ですが海外では好まれない食材なんです。 日本の食文化は世界から見ても特異なる物です。 だからこそ無形文化遺産に「和食」が登録されたのかもしれませんね。 　 天城高原のコース料理では、期間限定でお食事を松茸の釜飯に変更ができます。 単品でのご注文2,310円/コース食事変更2,200円でご用意しております。 日本の秋を是非ご賞味ください。

皆様こんにちは。 フロントの関です。 日中は暑い日もありますが、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。 いかがお過ごしでしょうか。 本日は9月からの新メニューについて載せたいと思います。 料理長が自信をもってお薦めする旬の素材を厳選し、縒りをかけたこの時期しか 味わえない至福のコースです。 季節を感じる贅沢なひとときをお愉しみください。 料理名：海里～Kairi～ 料金：11,000円 種別：和洋コース 予約：2日前までの要予約 ぜひお越しの際はお食事になられてみてはいかがでしょうか。 ご予約をお待ちしております。  

こんにちは。ソムリエ渡部です。   9月も下旬に差し掛かり、昼夜で寒暖差が大きくなってきました。 くれぐれも風邪などひかぬようお気をつけ下さいませ。   さて今回紹介するのは、9月･10月のコース料理【空】にぴったりなワインです。 前回のブログでも紹介しましたイタリアワインで、【空】のオードブル、ポワソンに是非合わせて頂きたい白ワインです。   このワインは南イタリア産でしっかりした果実味が特徴のワインです。 ピーチやメロン、完熟したトロピカルフルーツの味わいは オードブルで使用している、栃木のブランド豚【とちぎゆめポーク】とも相性が抜群です。   また【空】のポワソンの『鯛のポワレ　ヴェルモットソース』には特にこのワインが持つハーブの要素を感じながら合わせて頂くとより一層美味しく感じられます。 というのも、このワインの会社はもともとヴェルモットを専門に作っていた会社なので、ヴェルモットの風味がこのワインにもよく表れております。 これが合わないはずはありません。   コース料理【空】をご注文の際は、是非イタリアの白とペアリングを楽しんでみてください！

斑尾秋の大人気イベント、「きのこ狩り体験会＆昼食会」を今年も実施いたします。 きのこ名人と一緒に山の中を歩き、きのこを探して頂きます。きのこが見つかるかどうかは運次第…ですが、秋の山を歩くだけでも清々しい気分になります。タイミングが合えば紅葉も楽しめちゃいます☺ 食べられるきのこかそうでないかは名人が判断しますので、取ったきのこは持ち帰ってご自宅でお楽しみください。 そして、きのこ狩りの後はホテルに戻って楽しい昼食タイムです。 きのこ尽くしのメニューは、このイベントでしか食べられない特別メニューです。 「きのこ狩りよりこっちが楽しみなの」と言って下さる方がいるくらい絶品です！ 10/8まで参加者を募集しておりますので、ぜひお申し込みください！ イベント詳細はこちらをクリック    

 皆様、こんにちは！！スタッフのミンです。 軽井沢の日中は暑い日もありますが、朝晩は少し肌寒いくらいで秋らしい気候になってきました。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回は9月19日からラウンジにて提供される新メニューをご紹介したいと思います。 まずは,「ガパオライス」です。￥1､694（写真の左） スパイスの効いた挽肉と半熟の目玉焼きの相性は抜群です. 次に、「信州茸のカルボナーラ」です。￥1､452（写真の左） 信州産の茸をふんだんに使用、大きくカットしたベーコンが沢山入った濃厚なカルボナーラです. 最後は「生ハムのピッザマルゲリータ」です。￥1､331　（写真の真ん中） 定番のマルゲリータに生ハムを贅沢にのせた、ちょっと大人なピザをご用意しております。

こんにちは。 フロント阿部です。 今回は先日ご紹介したコスモス街道が満開でしたので その様子をお届けします。 9月初めに行った時よりも 明るくきれいに咲いていました！ 3種類の色が咲いていますがどの色も満開で 花の色も濃くなっていました！  見頃な時期は9月中旬から10月上旬までです。 早朝に行くのが涼しくてオススメです！ ぜひ足を運んでみてください！

皆様こんにちは。 厳しい残暑が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 私は、夕方の涼しい時間を狙って、よくお散歩に行っています。 秋といえば金木犀をイメージすることが多いので、早く金木犀が咲きだすといいなあと思っています。   そんな金木犀つながりで、秋っぽいお土産を考えてみましたので、ご紹介いたします。 木目調のピアノのデザインが目をひく静岡県限定のお土産品、 『源氏パイ　ピアノブラウン・ピアノブラック』です。 ピアノブラウンは、メープルシロップの風味の源氏パイで、 メープル（紅葉）とパッケージカラーのブラウンが秋を連想させるお土産です。 ピアノブラックは、真っ黒なピアノを連想させるパッケージになっています。   どちらもおすすめですので、ぜひお試しください☺ 当館2階のお土産売り場でお待ちしています。

箱根観光スポット紹介PART2 こんにちは、箱根翡翠フロントの北井です。箱根の観光スポットをご紹介します！ 今回、ご紹介するのは仙石案内所前のバス停より50分の距離にございます箱根神社です。 箱根神社は歴史が深く芦ノ湖に面しておりとても涼しい場所です。東海道中の無事の祈願や、安産祈願、そして家内安全など、今では多くの方に崇敬される一大パワースポットと称されるようになっています。2024年には新しくVIALA箱根湖悠が芦ノ湖の方で完成予定です。箱根翡翠にご来館された際には、ぜひお立ち寄りください。