皆様こんにちは＾＾ レストラン御宿でございます。 炭火会席竹のうちにて、来月から土瓶蒸しを提供致します。 本日は、その土瓶蒸しの紹介をさせていただきます。 中には、秋が旬の松茸が入っていまして、 その他、旬の野菜を入れた一品になっております。 土瓶蒸しには、正しい食べ方がありまして、 まず、蓋を開けずにおちょこに出汁を注ぎ香りを楽しんでから そのまま一口味わいます。 その次は、土瓶の中に酢橘を軽く搾り、 ５～１０秒蒸らして、出汁を味わいます。 （土瓶の中で酢橘を蒸らすことで酢橘の酸味がマイルドになる） そして次におちょこを取り皿にし、具材を召し上がります。 まずは松茸から、その後季節の品を堪能する。 少し食べてから、また出汁を飲んでと繰り返していきます。 そして、おちょこにのせた具材に直接酢橘を搾って 味にアクセントをつけて味わうのも、とっても美味しいです！ 食べ終わり、土瓶の蓋を初めの状態に戻したら、終わりとなります。 ちなみに、土瓶の中の出汁の風味を残しておきたい時は、 おちょこの出汁に酢橘を搾ぼって、頂く作法もあります。 ぜひ、秋にピッタリの土瓶蒸しを味わっては、いかがでしょうか？ ―豊・―碧のコース料理で召し上がれます！ 素敵なスタッフ一同がお待ちしております＾＾

台風も過ぎて、少しづつ秋めいてきた南紀田辺です。 先日は、毎回大好評のシーカヤックイベントを開催いたしました♪ 好天に恵まれ田辺湾へ出発！ ところが途中から風が出てきて天然記念物“神島”まで少しハードな波模様・・・ しかも、帰るころには通り雨が～！ ・・・と言うと過酷な感じに聞こえますが、実際はそんな天候も含めた大自然が目の前で体感でき、より一層 楽しい内容になりました。 特にハーヴェストに降る雨が、徐々にこちらに近づいてくる様子などは広い海の上だからこそ見ることが出来た景色で、大変興味深かったです。 初参加のスタッフ小杉も、４回目の坂本もご参加のお客様と一緒になって遊ばせていただきました。 オーシャンビューの南紀田辺、その眼下に広がる大海で体験できる素晴らしいマリンアクティビティの魅力を、もっともっとたくさんの方に体験していただきたい！と改めて感じた次第です。 ご協力いただいたアースメイトさんでは、通年このシーカヤック体験ができます。 やさしくて頼もしいガイドの大島さんが同行してくださいますし、カヤックは見た目以上に安定感があって、年齢を問わずどなたでも楽しめます。 すずしい秋は、特におすすめです。 本当にめちゃくちゃ爽快で、最高に気持ちいいです！ ぜひ挑戦してみてくださいませ。 --------------------------- 詳しい情報は シーカヤックガイドツアー EARTH　MATE をご覧下さい。 ---------------------------

こんにちは、フロントの渡邊です。 昨日、勝浦市に隣接しておりますいすみ市大原で 「大原はだか祭」が開催されました！！ 五穀豊穣、大漁祈願を願い十数基の神輿が一斉に海へ とかつぎこまれ、もみあう汐ふみでは 勇ましく、雄々しく、 神輿は海の中を駆け巡り投げ上げられます。 夕闇のせまる頃、商店街は全ての神輿がねり歩き祭り一色と なります。 そして神輿は高く掲げられ、別れを惜しむ大別れへ・・・。 と、あたかもその場にいたかのように書いておりますが、 昨日は仕事で、実際には行っておりません(^_^;) ただ掲載しておりますお写真につきましては、実際に行った 方にメールで送っていただきましたので、リアルです(笑) 来週の9月30日（土）には、大多喜町におきまして、 「第43回大多喜お城まつり」が開催されます。 30日が前夜祭、10月1日が本祭でございます。 ＮＨＫ大河ドラマになりました、本多忠勝公ゆかりの大多喜 お城まつりに行ってみてはいかがでしょうか？？ ハーヴェストクラブ勝浦ですが、9月30日（土）ですがお部屋 はまだ空きがございます！！（9月24日現在の空室状況です） ご予約待ちしております(^^) お話しは、変わりますが、HVC勝浦では、9、10月にわたり、1泊2食付の プランでご利用いただきますと、おひとり様（大人の方）なんと1,000円 の売店券を1枚お渡ししております！！ とてもお得な特典でございますので、是非とも皆様、お見逃しなく！！ 大多喜祭り詳しくはこちらから

こんにちは、エンソウスパです。 本日は、ここの地名が「熱海」と呼ばれるようになった 由来をお伝え致します。 奈良時代、箱根の万巻上人が、海中に沸く熱湯によって 魚達が焼け死に、大きな被害を受けて漁師たちの訴えを聞き、 泉を海中から山へ移して、 「この前にお社を建てて拝めば、現世も病を治す、来世も幸せに暮らせる」 と人々に説いたと言われているそうです。 「熱海」と書いて、「あたみ」と読むこの地名の由来は、 海中より温泉が凄まじく沸きあがり、海水がことごとく熱湯となったため、 「あつうみが崎」と呼ばれ、それが変じて「あたみ」と 称されるようになったと言われています。 地名の由来を知るとその町の歴史やあり方を感じれますね。 温泉が有名な熱海で美味しいご飯を召し上がりながら、 ゆっくりとした1日を過ごしてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは。 箱根は半袖では肌寒く感じるようになってきましたが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日のブログは、 箱根に御座います、ﾎﾟｰﾗ美術館の休館のお知らせでございます。 ◇全館休館日　2017年9月25日（月）～30日（土） 上記の期間において、展示替えの為お休みなので、 箱根での観光をお考えの皆さまは、ご注意頂けたらと思います。 開館が待ち遠しいですね。

皆様こんばんは! フロント　松本です。 本日はAutumn Concertと題してロビーフロアで演奏会が行なわれました♪ いつもよりも少し遅いお時間の19：00～、21：00と2回に分けての演奏で、 演者の芦垣　雪衣さんによる「琴」と斉藤　咲穂さんによる「ビオラ」の共演による演奏は優美の一言で、お客様も大変楽しまれていらっしゃいました。 約30分間演奏していただき、フィナーレを迎えた時は会場から自然と大きな拍手が沸きあがり、私も担当スタッフとして会場にいましたが、思わず聞き惚れてしまいました…（笑） 明日も同じお2方の演者さんによる演奏が行なわれます! ・17：00～、19：00～　約30分間の演奏 　場所：ロビーフロア 皆様のご来館を心からお待ちしております。

松茸会席 皆様こんにちは(^^) 最近の軽井沢は昼間は秋晴れで暖かいのですが、 朝晩はだいぶ気温も下がりこれから寒い冬に向かっていくんだなあと感じます。 さて、今日はそんな秋におすすめのコース、レストランAVANTの 「松茸会席」をご紹介いたします。 今月からスタートいたしましたこちらの『松茸会席』は 前菜からお食事まですべてに松茸をふんだんに使用した 贅沢なコースでございます。 昨年は水害によって国産の松茸がなかなか取れなかったのですが 今年はスタートから岩手県産の立派な松茸が届いています！ （仕入れによって産地は変わります） 少し寒くなった夜に暖かい土瓶蒸しはいかがでしょうか(^^) 『楓』　『匠』　『風さやか』をご予約のお客様も 追加の￥1200でお椀を土瓶蒸しに 差し替えることができます！ もちろん単品での『松茸の土瓶蒸し』　『松茸の天婦羅』もご用意しております。(ディナーのみ) この季節のみ、限定でお楽しみいただけます！ ※松茸会席は9/1～10/31迄 前日の17時までのご予約制でございます。 是非、レストランAVANTでの楽しいひと時をお過ごしくださいませ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

皆様こんにちは。 キンモクセイの香りもただよい始め秋を身にしみて感じるようになってきました。 さて、今回のブログは当ホテルのフロント裏にございます、MINE LOUNGEのバータイムにて提供させていただいております新カクテルについて紹介させていただきます。 ご存知の方も多いかと思いますが、ラム酒を使った代表的カクテルのモヒート。そのモヒートをオリジナルにアレンジしました！ 通常ですと甘味としてシロップや砂糖を加えることが多いのですが、今回は和三盆を甘味として使っています！ 和三盆を使うことで本来よりもまろやかな甘味と風味がしてとても大人っぽいモヒートに仕上がりました。 是非、ハーヴェスト京都鷹峯限定のモヒートを飲みに来て下さい！ スタッフ一同お待ちしております。 MINE LOUNGE BarTime 18:00～22:30(LastOrder 22:00)