スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

VIALA箱根翡翠

2022/03/10

春の香り漂う天麩羅

皆さんこんにちは。一游の井上です。 3月に入って先日、 例年よりも遅い春一番が全国的に吹き ようやく春が近づいて来てるのだなと 実感が湧いて来ました。  春の気配を感じると、 それだけでなんだか嬉しくなりませんか?   そんな訳で、わたしが最近見つけた 春の気配をご紹介します♪   天ぷら割烹の今月の天材です。 ネタケースからキラキラ輝きを放つ食材達。 春といえば、山菜。 ということで今日の山菜はたらの芽と 蕗の薹。こちらの蕗の薹、 実は翡翠の庭に自生している蕗の薹なんですよ。 山菜の若い緑って見ているだけで なんだか元気になれますよね。   他には子持ちの槍烏賊…まるまると ふくよかですね。 筍に雲丹をサンドして桜葉に包んだもの。 新馬鈴薯とチーズとほうれん草を ベーコンで巻いたもの。 春鰯と梅。 蛤。 つい先刻まで元気に泳いでいた車海老。 この海老は定番の天材で、 毎月楽しめるものですが、鮮度がよくて とても人気の天材です。   以上が今月のネタになります。 ネタは仕入れにより変更になる可能性が ございますので、 その点はご了承頂ければ幸いです。     天材は毎月季節に合わせて内容が変わるのですが あっと驚くような天材もあったりして 改めて料理長の発想力や、 それを具現化する力に毎月スタッフも 驚かされると共にどんな物が出てくるのか ワクワクとしております。   皆さんも是非、一游の天ぷら割烹で  季節の移り変わりを感じてみてください。                

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箱根甲子園

2022/03/10

満開の桜を見てきました!

こんにちは。 レストラン四季彩の青木 雄吾と申します。   先日、静岡県中部で満開の河津桜を見て来たので写真をアップします♪ (映っている犬は私の愛犬レオナルドです)   満開の河津桜越しに駿河湾も一望できる絶景のビューポイントですので、レストラン四季彩にお越しの際にお気軽に声掛け頂ければ、詳しい場所等案内させていただけると思います。 また、もう少しするとソメイヨシノが見頃になるらしく、その頃には桜のライトアップも行われるそうです。 箱根甲子園から車で1時間少々で到着します、静岡県の由比という町です。もしよろしければドライブついでにおすすめです。桜海老がとても有名な場所なので食事もおいしいですよ♪   日中はポカポカする日が増えてきましたが、まだまだ朝晩は寒い日がつづきますのでみなさま体調にはお気をつけください。 現在箱根甲子園では、『温か味めぐりブッフェ』を開催しております。 期間:~3/20(日) 料金:13歳以上・・・6,050円    70歳以上・・・5,500円    7~12歳・・・3,850円    4~6歳・・・1,980円 温かいお料理とサービスで、皆さまのご旅行がすばらしいものになるよう、スタッフ一同お手伝いさせていただきます。

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2022/03/09

冬の女王「クリスマスローズ」

皆様こんにちは! フロントの小林でございます。 先日、群馬県高崎市の「高崎クリスマスローズガーデン」に行ってまいりました。 その際に撮影した写真を添えながらクリスマスローズをご紹介いたします! クリスマスローズは、その名前の通り冬から早春に花を咲かせる数少ないお花で、 寂しくなりがちな冬のお庭に可愛らしい彩りを与えてくれます。 冬の女王の別名を持ち、寒さに耐えながらも主張しすぎず上品な雰囲気の花を咲かせます。 3月3日に訪れた際には、様々な品種のクリスマスローズが咲いていましたが、 色も形も様々で、こんなにたくさんの種類があるとは思っていなかったので驚きました。   ↑たくさんのクリスマスローズが咲いていました   ↑開きかけのクリスマスローズ   ↑こちらは私が目を奪われた「ブラックダブル」のクリスマスローズです。※販売されていました 珍しい黒いお花で、気品がありつつも、ずっと見ていると吸い込まれそうな妖艶さを纏っています。   ↑園内に貼ってあった今年度のポスターです。 ちなみに、園内にはクリスマスローズの他に、スノードロップやコウム、原種スイセンやマンサクが 咲いており、見応えがありました。 それでは最後に、クリスマスローズの花言葉をご紹介いたします。 追憶・いたわり・慰め・中傷・私を忘れないで・私の不安を和らげて、、、 俯きがちに可憐な花を咲かせるクリスマスローズの、どこか寂しげで何か想いを秘めたような様子が 花言葉にも表れているようで、ちょっぴり切なさを感じますね。 贈り物としてもピッタリのクリスマスローズ。 大切な人へ、離れて暮らす家族へ、「いたわり」という優しい花言葉を添え、想いを込めて プレゼントしてみてはいかがでしょうか。  

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