皆さんこんにちは。レストランの金成です。連日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。   今回は夕食ブッフェのメインのお料理の一つ「ふじのくにいきいき鶏ディアボロ風もも肉のソテー」についてご紹介いたします。 こちらのお料理はふじのくにという静岡県の銘柄鶏をつかったお料理で、ディアボロ風という大きな特徴があります。 このディアボロ風とはなにか。それは、イタリア料理の調理法の一つで、「鶏肉を一枚に開き、皮目をパリパリに焼いたお料理」のことです。 そして、ディアボラとは元々イタリア語で「悪魔の」という意味で、鶏肉を開いた姿が悪魔がマントを広げたように見えることから、ディアボロ風と呼ばれたらしいです。