こんにちは、レストラン通崎です。
最近は少しずつ暖かくなり、朝も窓ガラスが凍らなくなりました。
少しずつですが、確実に春にむかっています。
本日は、日本酒のご紹介をいたします。
蔵元 真澄「純米大吟醸 七号」です。
信州の米「美山錦」を使い山廃仕込みで醸したお酒です。
その為か、少し酸が強く実は海外で大変人気な日本酒なんです。
酸味とのバランスがよく、香り豊かですが味わいはしっかりしています。
ちなみに七号というのは、七号系の酵母を使って造られているという意味です。
冷酒で基本頂けます。
酸が強いので白ワイン感覚でチーズなどの乳製品と合わせたら抜群に相性がよいです。
ぜひレストランにて試してみてはいかがでしょうか。
ただ今日本酒フェアにて、グラス売りもご用意があります。
この機会に試してみてはいかがでしょうか。
グラス・・・1,296円
一合（冷）・・・1,944円
ボトル・・・7,560円
