レストラン通崎です。
あっという間に１０月に入りました。
最近急に寒くなったり少し暖かくなったりと
気温が定まらず、私の周りでも体調を崩している人が
いるのでお気を付けください。
それでは本日もワインご紹介します。
パルッソの造るイタリアワインの代表ともいえるバローロです。
バローロといえば、ネッビオーロ種１００％で造る有名なワインですが、
このパルッソのバローロは・・・
１．ブドウを適度に熟成させること。
２．自然酵母に接した状態で熟成させること。
この２点を大事にして造っています。
それにより、絶妙なバランスと上品さ、
しっかりとしたボディに優雅さを兼ね備えた洗練されたワインに仕上がっています。
ヴィンテージは若いですが若いなりのバローロの、
フルーティーさや、香りが生きています。
現在ラコルタではフェアーとしまして「破格」の値段でボトルだけでなく、
グラスでもご用意しています。
ただし、今月のみの数量限定でご用意しておりますので、
気になった方は、是非お早めにご来店下さい。
グラス・・・１，７２８円
ボトル・・・９，０７２円
