蓼科

こんにちはレストランラコルタ平野です。

まだまだ夏を感じる陽気の今日この頃ですが、
先日降った雨の後、エニシダの枝につく雨のしずくが
きらきらと輝いていた姿が印象的でした。

間もなく蓼科も秋の陽気になりそうです。


本日ブログにてご紹介させて頂きたいのは、
レストランラコルタにてお作りしている“パッパルデッレ”です！

イタリアのトスカーナ州でよく用いられるパスタの一種で、
幅広いリボン状をしているパスタですが、
イタリア語で「食いしん坊」という意味の「パッパーレ」という言葉が語源になっているそうです。

私平野にぴったりな、このパスタ。
9月中に当店のコース料理“プレステージョ”にて
ご用意しております。

“タラバガニと天使の海老のトマトクリーム
　　　　　　　　　　　　　　　パッパルデッレ”

シェフ自慢の自家製パスタぜひ一度ご賞味下さいませ♪