スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreatの記事一覧

2017/10/06

ひやおろしフェア!!

こんにちは。 レストランの新井です。 10月に入り那須は肌寒くなってきて参りました。 今回、ご紹介いたしますのは「ひやおろし」です! ひやおろしとは・・・江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れした上で貯蔵し、 ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない 「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。 この度3種類のひやおろしをご用意いたしました。 1つ目は《開華 純米 ひやおろし》 ふくよかな香りとバランスの取れた味わいです。 2つ目は《清開 特別純米 晃水自然醸 ひやおろし》 呑みやすく、ほのかな甘みがあります。 女性の方にオススメです♪ 3つめは《旭興 辛口純米 ひやおろし》 力強い味わいで、日本酒好きにはたまらないお酒です。 また、3種飲み比べもご用意いたしております。 この季節にピッタリなひやおろし。いかがでしょうか! こちらは数量限定となっておりますので、お早めにお求めくださいませ。 那須は紅葉も見頃となっております。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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2017/10/02

那須山愛好会第3弾 "山上の庭園"姥ヶ平と幻の滝へ行く錦秋の那須岳

こんにちは。フロント黒子です。 今回はタイトルにございます、姥ヶ平と幻の滝のトレッキングを開催いたしました。 今年はこの時期がとても綺麗に紅葉していると新聞でも取り上げられていたので、とても楽しみにホテルを出発しました。 今回も天候に不安があり、霧だらけのスタートになりました。 半は寒さと風が強くなかなか紅葉を見ることが出来ませんでしたが、この後歩き続けると牛ヶ首付近では霧もなくなり、話題になっていた紅葉の景色も少しずつ見られるようになりました。 その先姥ヶ平に入ると霧もほぼ無くなり紅葉の綺麗なところで、集合写真。様の喜びのお声を沢山聞くことができました。紅葉も素晴らしいものでした。 とても良い笑顔ですね。この後は幻の滝を見に足を進めます。幻の滝までの道のりがとても険しく、皆様で手を取り合いながら協力している姿がとても印象に残っています。 幻の滝に着くと、行いが良かったのか素晴らしい滝を目の前にマイナスイオンを全身に浴びることが出来ました。 今回の那須山トレッキングも最初は天候になかなか恵まれませんでしたが、その後は天気も回復し、目的であった紅葉と、幻の滝を見ることが出来ました。 今後も那須山愛好会、沢山の方々のご参加をお待ちしていますので、何卒よろしくお願いいたします。

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2017/09/29

私がおすすめする10月コース料理

こんにちは。レストランの大塚です。 那須は肌寒い季節となってきました。 これからの季節は紅葉も見られますので是非、那須にお越しください。 また、お越しになる際は上着をお持ちください。 さて、ここで私の10月オススメのコース料理を紹介いたします。 和食会席です。 ≪先付≫ 豆乳葛豆腐 蟹 とんぶり 隠元 黄菊 胡桃餡 ≪お椀≫ 土瓶蒸し 松茸 鱧 海老 三葉 酢橘  ≪造里≫ 本日のお造り盛り合わせ つま物一式 ≪八寸≫ 菊菜浸し 子持鮎甘露煮 柿白酢和え パン鳴門巻揚げ 秋刀魚寿司 寄せ栗 蓮根煎餅、松葉蕎麦、銀杏 ≪煮物≫ 聖護院大根旨煮 鴨団子 粟麩旨煮 舞茸 紅葉人参 菊菜 銀餡 ≪焼物≫ 鯛紅葉焼き はじかみ 占地、榎木酢浸し ≪食事≫ 秋鮭ご飯 イクラ 三葉  赤出汁 香の物盛り合わせ ≪デザート≫ 本日のデザート その中でも私のオススメは、こちらです。 まず一品目は、土瓶蒸しでございます。 温かいお料理なので冷えた体も温まります。 酢橘を加えることでまた、違った味で楽しめます。 ≪お椀≫ 土瓶蒸し 松茸 鱧 海老 三つ葉 酢橘 二品目は、食事の秋鮭ご飯です。 鮭とイクラの相性が抜群です。 ≪食事≫ 秋鮭ご飯 イクラ 赤出汁 香の物盛り合わせ 和食会席¥8,100 ご予約は当日の17時までのご予約となっております。 皆様のご来店お待ちしております。

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2017/09/16

9月 フレンチコース

こんにちは、レストラン薄葉です。 すっかり秋らしい陽気になりましたね。皆様、風邪などひかれてないでしょうか?これからの季節、朝夕冷え込んでまいりますのでお身体にお気をつけください。 今回は9月コースメニューフレンチコースをご紹介させて頂きます。 食前のお楽しみ Amuse - bouche 水蛸のカルパッチョ 水菜と根野菜のサラダ仕立て 梅肉風味のドレッシング Salad de carpaccio de pieuvre ,vinaigrette de puune séchée et confite 牛蒡のポタージュ クリスプベーコン Potage de bardane croquant bacon サーモンのポワレ スカンポの香り Escalope de saumon poêle à ľ oseille et champignon お口直しのグラニテ Granitéé 霧降高原牛フィレ肉のソテー 野菜添え Cœur de Bœuf sauté et Légumes  (赤ワインソース、レモン、ガーリックバター、トリュフ塩) 本日のデザート Grand dessert spécialité その中で私のおすすめを2品ご紹介します。 《オードブル》 水蛸のカルパッチョ 水菜と根野菜のサラダ仕立て 梅肉風味のドレッシング 《ポワソン》 サーモンのポワレ スカンポの香り フレンチコース ¥8,100 当日の17:00までの予約制となっております。 また只今、レストランにてポルトガルワインのフェアを開催しております。 ESPORÃO RESERVA RED 2014 エスポラン レゼルバ レッド 2014 (ポルトガル南部 アレンテージョ) 黒いベリー系の果実の香り、樽のトースト香。フルボディで骨格のしっかりした味わいで長期の熟成も期待出来ます。 品種 アラゴネス トリンカデイラ カベルネ・ソーヴィニヨン アリカンテ・プーシェ アルコール度数 14.5% グラス       ¥1,404               デカンター 500ml ¥5,400  ボトル  ¥7,830 ※価格は全て税込表示です。 ESPORÃO RESERVA WHITE 2015 エスポラン レゼルバ ホワイト 2015 (ポルトガル南部 アレンテージョ) リッチでアロマティックな香り、オレンジや黄桃に樽からくるトースト香が合わさる。クリーミーな口当たり、フルーツの味わいをたっぷり感じさせてくれます。 品種 アンタン・ヴァス アリントロウベイロ アルコール度数 14.0% グラス  ¥1,404 デカンター 500ml ¥5,400 ボトル       ¥7,830 ※価格は全て税込表示です。 また、特別価格!  グラスワイン(赤、白)2種セット ¥2,700(税込) お料理とご一緒に是非お試しください。 皆様のご利用お待ちしております。

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2017/09/16

なすやま愛好会 番外編 尾瀬ヶ原縦断!燧ヶ岳

こんにちは。フロントの黒子でございます。 本日は9月10日より2泊3日で開催いたしましたイベントのご報告をさせていただきます。 今回は、なすやま番外編尾瀬ヶ原縦断!秋の燧ヶ岳トレッキングを開催いたしました。 名前の中にもございます通り、番外編ということで泊まりこみでのトレッキンッグになり、1日目はハーヴェスト、2日目は尾瀬の山小屋に宿泊という流れになっております。 2日目、前日に美味しい夕食を食べてご満悦の皆様とスタート地点へ。まずはガイドの高根沢の指導の下、準備体操で皆様入念に体を動かします。皆さん入念に体を動かしています。そして燧ヶ岳へ。 尾瀬ヶ原入ると正面には目的としている大きな燧カ岳と一面に広がる緑が綺麗に広がっています。途中の沼では逆さ燧なども見ることが出来、お天気にも恵まれました。 木道を歩き続けると、一日目の目的地、尾瀬小屋に到着。 皆様しっかり身体を休め、夜は尾瀬小屋の方が愛情込めてお造りいただいた夜ご飯を食べ明日に備えます。 2日目朝起きてみると、外は多少の雨と風が少し強く吹いていました。スタッフとガイドの中での判断でこのお天気の中、燧ヶ岳を登るのは危険と考え、全員が安全にゴールできるコースに変更することとなりました。皆様、燧ヶ岳を登るためにここまで頑張って歩いてきた分、残念な気持ちと悔しい気持ちでいっぱいでしたが切り替えて再スタート。 1日目と同じように木道がメインとなりますが、皆様初日の疲れを感じさせず力強く目的地まで歩いていきます。途中からは雨も上がり花々も綺麗に見ることができました。 燧ヶ岳を登れませんでしたが、「お花がすごく綺麗だわ。」「来てよかったよ。」という嬉しいお言葉もいただきスタッフ、ガイド含め大変うれしく思いました。 その後は御池の駐車場まで無事たどり着くことができました。 今回の番外編では目標であった燧ヶ岳を登ることができませんでしたが、皆様の協力しながら木道を進む姿や和気藹々と楽しむ姿を見てこのトレッキング企画を開催して良かったなと心から感じております。 この度は、多くの方々のご参加をいただきまして誠にありがとうございました。今後も沢山のご参加をお待ちしております。

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