旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様こんにちは。

レストランの渡邉でございます。

前回に引き続きレストラン「Avant」のグラスワインの紹介第二弾でございます。

今回紹介させていただくのが

シャトーメルシャン　長野メルロー　2022です。

日本を代表するメルローの産地である長野県塩尻市桔梗ヶ原地区のメルロー品種を主体に、上田市丸子地区の椀子ヴィンヤードのメルロー品種と、北信地区のメルロー品種をブレンドした、熟した果実感とエレガントさをあわせ持つバランスのいいワインです。

カシスやブルーベリーのような果実の豊かな香り、上品なトースト香のバランスが良く感じられます。

豊かな果実味と、心地よいタンニンがバランスよく感じられます。

さらに瓶熟成にて柔らかさとまろやかさ、上品な質感が表現されております。

主にフレンチコース料理「マシェール」のオードブル　信州牛のコールドミートや、

ヴィアンド　りんご和牛信州牛フィレ肉の低温調理、サーロインのグリエ

和食「瑞の杜」焼物の丸茄子田楽、進肴の国産牛の蒸籠蒸しなどに合わせて

召し上がっていただくのがおすすめでございます。

特にりんご和牛との相性は抜群です！！！

是非レストラン「Avant」にお越しになった際は

ご賞味いただければと思います。