京都鷹峯 & VIALA

皆様こんにちは☀️

レストランORTIVO辻美月です。

先日小川珈琲さんで行われた佐々木 出帆さんによる

Japan Latte Art Championship 2025 準優勝記念　ラテアートセミナーへ参加してきました^^

〜Japan Latte Art Championship 2025 とは？〜

一般社団法人 ⽇本スペシャルティコーヒー協会バリスタ委員会が運営するラテアートの競技会 です。

コーヒー業界を盛り上げるため、またスイスで行われる世界大会への出場権をかけて日本中のバリスタが腕を競います。

審査基準はラテアートだけでなく、サービスや衛生管理の技術なども見られます。

セミナーは美味しいカフェラテの作り方の講義、実技、そして佐々木さんによるJapanLatteartChampionshipのデモストレーションが行われました。

カフェラテを飲む際、アートの部分に目が行きがちですが、

佐々木さんのカフェラテを飲み、自分の作るカフェラテにはない飲み口の滑らかさ、甘さを感じ

目指すべき場所をはっきりさせることができました。

セミナーから約1週間がたちましたが、

MINEラウンジにあるエスプレッソマシンを使用し日々練習をしております。

カフェラテはORTIVOでの朝食、夕食の際、

お昼、夜のMINEラウンジで、お楽しみいただけます。

今後とも美味しいカフェラテをお届けできるよう

努力いたしますので皆様是非ORTIVO、MINEラウンジへ

足を運んで下さるとうれしいです^^
 

朝食(ORTIVO）　7:30～10:00(L,O9:30)

カフェタイム（MINEラウンジ）　12:30～16:30(L,O16:00)

夕食（ORTIVO）予約制二部　17:20～、19:30～

バータイム（MINEラウンジ）18:00～10:30（L,O10:00）