2021/08/10
新入社員ではないです。
My Harvest
0
0
こんにちは。和食調理の酒井です。
今回は8月のプリフィックスコースの前菜の紹介をします。
写真の左手前から時計回りで[夏野菜のロールと美味鶏の照り焼き][ゴーヤとツナのお浸し][冬瓜スープ煮][大葉梅肉メンチカツ][蛸のプロヴァンス風]です。
[夏野菜のロールと美味鶏の照り焼き]は美味鶏の照り焼きとトマト、ズッキーニ、コーンをパンで巻いたものを串に刺した料理です。
照り焼きは甘しょっぱい味が食欲をそそります。
夏野菜ロールは中身の野菜と周りのパンで様々な食感が楽しめます。
[ゴーヤとツナのお浸し]はスライスしたゴーヤを浸し地につけ、ツナ、たまねぎと和えた料理です。
程よい苦みと出汁の旨味、たまねぎの風味が感じられ、とてもおいしいです。
[冬瓜スープ煮]は冬瓜を鶏ガラスープで煮た料理です。
トロトロの冬瓜が口の中でとろけます。
[梅肉入りメンチカツ]は大葉と梅肉が入ったメンチカツです。
大葉のいい香りと梅肉の酸味が食欲を引き立てます。
[蛸のプロヴァンス風]は蛸をトマトなどの野菜と煮込んだ料理です。
蛸の食感とトマトの酸味、野菜の風味、オリーブの香りなど様々な味が感じられます。
いかがでしょうか。プリフィックスコースは月ごとにメニューを変えております。
また、期間限定メニューの「寿司会席コース」もご用意しております。
8月31日までなので、今月中にぜひ食べに来てください。
和食調理の酒井でした。
My Harvest
0
0
伊東
〒414-0027 静岡県伊東市竹の内1-5-14
0
0
0
0