熱海伊豆山 & VIALA

皆様こんにちは、レストランの石倉でございます。

今年も残すところあとわずかとなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）をご存知でしょうか。

日本ソムリエ協会が認定する、日本酒・焼酎の専門知識を証明する

資格でございます。

今回はSAKE DIPLOMAである石倉が、静岡県浜松市の花の舞酒造

の魅力についてお話をさせていただきます。

◇使用米は100％静岡県産

全商品に静岡県産米を使用、特に酒米の王様と言われる山田錦は、本場

兵庫県産にも劣らない高品質な物を契約農家から入手。

ワインの原料であるブドウに比べ、日本酒の原料である米は持ち運びが

簡単です。そのため全国から安定的に、より安価に米を仕入れることも

可能ですが、それをせずに静岡県産にこだわる静岡地酒。

◇南アルプスの地下水

南アルプスの赤石系の山々に降った雨や雪が、長い年月をかけて地下水

として湧き出ており、この軟水を使用した酒造り。軟水を使用することで

なめらかでやさしい味わいが食事と好相性。

◇豊富な商品ラインナップ

静岡県の酒蔵のなかでも最大規模であり、大吟醸、純米、本醸造、生酒、

季節酒、スパークリング、ワイン酵母を使用など豊富な商品ラインナップ。

これだけの商品があれば、和食・洋食を問わず様々なペアリングが可能。

多彩な魅力を持ち合わせる花の舞酒造の日本酒を愉しめるイベントを

企画いたしました。

【花の舞酒造と美食の会】と題し、醸造責任者と営業担当者をお迎えして

解説をしていただきます。

普段体験することのできない特別なディナーにご参加し、

記憶に残る素敵な夜をお過ごしください。

2026年2月25日（水）18：00　洋食「コート・エ・シエル」

2026年2月26日（木）18：00　和食「日本料理 㐂らく」