熱海伊豆山 & VIALA

皆さんこんにちは、レストランタパです。

秋の深まりを感じる季節となりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

さっそくですが今回は皆様にブッフェレストランで提供している前菜をご紹介したいと思います。食事のはじまりを彩る「前菜」。一口で季節を感じたり、メイン料理への期待を高めてくれたりそんな魅力的な3品を今回はご紹介します。シンプルな素材で作れるのに、テーブルがぐっと華やぐレシピです。

1。ツブ貝のソテーと富士産のキノコマリネ

旨みたっぷりのツブ貝を香ばしくソテーし、富士の大地で育ったキノコのマリネと一緒に仕上げました。貝の食感とキノコの香りが絶妙に引き立て合い、素材の美味しさをそのまま楽しめる一皿です。

2。サツマイモのサラダ 伊豆産ぐり茶のほうじ茶ソース

ほっくりとした甘みのサツマイモをサラダ仕立てにし、伊豆産ぐり茶を使ったほうじ茶ソースで和えました。香ばしいお茶の風味がサツマイモの優しい甘みを引き立てる、和テイストのオリジナル前菜です。

それぞれ小さなひと口に凝縮された美味しさで、最初の一皿にぴったり。

ぜひお好のお飲み物と合わせてお楽しみください。

3。鯛のカルパッチョ伊豆の柑橘味噌ソース

新鮮な鯛の薄切りに、伊豆の太陽をたっぷり浴びて育った柑橘の香りとまろやかな味噌ソースを合わせて仕上げた一品です。

爽やかな酸味とほのかな甘みが鯛の旨味を引き立て、

一口ごとに“伊豆の海と大地”を感じる味わいでございます。前菜としてはもちろん、ワインのお供にもおすすめの逸品でございます。

皆さんのご来店を心よりお待ちしておりまます。

ブッフェレストラン　Oli-va

【場所】本館ロビー階

【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　ご予約制

【注意事項】　

※ご予約のお時間より90分制となっております。

※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。