熱海伊豆山 & VIALA

こんにちは。

レストランのケシ サントシ です。

秋の空が高く澄み渡り、心も穏やかになる季節になりました。
少しずつ涼しくなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

本日は、ブッフェレストランオリーヴァの夕食で提供している「真鯛のあら汁」のお話をお届けいたします。

伊豆山の海で育った新鮮な真鯛を使用した「あら汁」をご用意しております。
真鯛の旨みがたっぷりと溶け出したスープは、滋味深く、身体の芯から温まる一杯です。

あら（頭や骨のまわりの部分）には、身とはまた違った濃厚な旨みがあり、出汁の香りとともに魚本来の美味しさをお楽しみいただけます。

旬の食材とともに味わう真鯛のあら汁は、この季節ならではの味わいです。
寒さが少しずつ感じられるこの季節、温かなあら汁は身体を優しく包み込み、心までほっと安らぐ味わいです。

辛味をお好みのお客様のために、
一味唐辛子や刻み葱などの薬味もご用意しております。

お好みに合わせて加えていただくことで、真鯛の旨みと香りがいっそう引き立ち、また違った味わいをお楽しみいただけます。

こちらの真鯛のあら汁は、日替わりメニューとしてご提供しております。

その日の仕入れや旬の食材に合わせ、料理人が心を込めてお作りいたします。ご来館のたびに異なる味わいをお楽しみいただけます。

伊豆山の豊かな海の恵みを、皆さまにお届けいたします。

オリーヴァでお待ちしております！

★ブッフェレストラン「Oli-va」★
【場所】本館ロビー階
【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40
　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。