熱海伊豆山 & VIALA

夏の疲れが出やすい時期ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。　

本日は、【グリルフレンチ　コート･エ･シエル】

コントォンコース‘‘オードブル‘‘のご紹介です。

‘‘静岡銘柄豚 ふじのくにのリエット 焼林檎とローズマリーの香り‘‘

静岡銘柄豚「ふじのくに」を使用したお料理です。

静岡銘柄豚「ふじのくに」は、静岡県がSPF（Specific Pathogen Free　指定病原体を持たないよう生産）環境下で育種改良した「フジヨーク」と「フジロック」を基礎として生産された豚肉です。

肉質はきめ細かく、脂肪の甘みが強いのが特徴です。赤みは柔らかくジューシーで、口当たりまろやかなお肉です。

今回、コート･エ･シエルでは、ふじのくにをリエット仕立てでご提供しております。

筒状のチュイルの中に、ふじのくにのリエット、チェダーチーズソース、ローズマリー香る塩のシャンティ―、その上にアーモンドスライス。濃厚でありながら、爽やかな後味をお楽しみいただけます。

付け合わせには、バケット、マリネした南瓜、玉蜀黍に見立てたヤングコーンとスナップエンドウ、カソナードをまぶして炙った林檎を添え、見た目も華やかに仕上げました。

さっぱりとした野菜に、濃厚なリエットが絶妙に調和し、見た目も味も満足いただける一皿となっております。

ぜひ、この機会に【グリルフレンチ　コート･エ･シエル】でご賞味くださいませ。

スタッフ一同お待ちしております！

Content【コントォン】コース　￥12,650

工藤ソムリエのペアリングもご用意しております。

【グリルフレンチ　コート･エ･シエル】

場所　　東館ロビー階

時間　　17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

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