有馬六彩 & VIALA

皆様こんにちは。レストランの足立陽人でございます。

海や山が恋しい季節となりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

今回ご紹介いたしますのは、レストラン【リストランテ　アルトゥーラ】で大人気のコース「VISTA」のご紹介でございます。高級食材を沢山あしらったコースで暑い季節を乗り切りましょう。

まずご紹介いたしますのは一品目。鮑を使用した冷たいスープでございます。

この暑い季節にピッタリなジュンサイの緑のスープが体に染み渡ること間違いなしの一品でございます。

次にご紹介いたしますのは、三田ポークを使ったサルシッチャでございます。

サルシッチャというのは、食材を腸詰にしたソーセージのようなものを指しますが、今回のお料理では、腸詰にせず、そのままの状態でご提供させて頂いております。添えておりますのは旬のお野菜、ズッキーニのピュレと3種類のソースでございます。

お次はパスタのご紹介でございます。

淡路麺業の生麺を使用した。リングイネでご用意しております。和えこんでおりますのは旬のお魚、鱧と香りを引き立たせるセロリでございます。アクセントの花穂紫蘇とお楽しみいただけます。

やはり欠かせないものはメインのお肉！！

黒毛和牛ロース肉の炭火焼きです。それだけではございません。お肉の隣には高級食材フォアグラを添えております。さっぱりとした旬のお野菜トウモロコシのソテーとそのトウモロコシのほんのり甘いピュレとお楽しみいただけます。

このコースを堪能できるのは7月31日までとなっております。

8月からまた違った素敵なコースをご紹介いたしますので、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

【リストランテ　アルトゥーラ】　前半１７：１５～　　後半１９：３０～

　　　　　　　　　　　　        　(１７：１５～の回のみ３歳以下のお子様もご利用頂けます。

コース：ＶＩＳＴＡ　（ヴィスタ）　

価格：１３，２００円（税込）