本日は竹のうちで、提供している蛤真丈を紹介したいとおもいます。 　まず白身（たら等）の生身を使用します。生身を油と水でのばします。そうする事によってふんわり仕上がります。そしたら、蛤を火をいれます。その時火の入れすぎに、注意です。次に生身を赤色にそめて、二色にします。そうしたら蛤にぬってむして出来上がり。あとは、おいしい出汁をはって召し上がってください。

こんにちは、レストラン 岡澤です 最近どんどん寒くなっていきますね。 早朝 手をこすり合わせながら出勤する日々でございます。 さてさて今回は、洋食のコース 『金目鯛のカルパッチョと豪州産牛ヒレ肉のグリエ』で提供してる お肉料理・・・の上にのっている "ソース" を簡単にご紹介します。 牛ヒレ肉にのせるソースは、 「カフェ・ド・パリ」という名前の 香草とバターを混ぜ合わせたソースです。 セルフィーユやタイム、エストルゴンなど 様々な香草の香りが特徴で ほんのりとカレーの酸味が口の中で広がります。 とてもおもしろい、 深みのあるソースですね。 バゲットに塗って食べるのもおすすめですよ＾＾ 天城高原にお越しの際はぜひ一度ご賞味ください

みなさまこんにちは！ フロント増井です。 今年も寒いですね～・・・。 毎年ですが、布団から出られない病です・・・。 ※病と付けましたが、そんな病気はきっとないですよ（笑） さて本日は、そんな寒い時期にもってこい♪ グランイルミイベントの第2弾を紹介です！ 前回12月に行ったグランイルミまでの無料送迎イベントですが、 好評でしたので2月にも行います（＾＾） グランイルミとは？？ ぐらんぱる公園の夜だけ行っているイルミネーションです♪ まだグランイルミをご覧になっていない方は是非行ってみてください。 行われる日程は 2月4（土）・5（日）・11（土）12（日）・18（土）・19（日） 6日間限定です！また、各回20名限定ですので、早めにご予約ください！ ※詳しい行程などはイベント情報をご覧ください 寒い時期だからこそ綺麗なイルミネーションを見て 仲良く手を繋ぎ楽しみましょう（＾＾） 2月はまだまだお部屋に空きがありますので 来月の旅行が決まっていない方も 急遽休みが取れそうな方も 是非天城高原へお越しください（＾＾）

こんにちは、洋食調理　長澤です。 今回、少し早いですが、2月河津桜期間限定の【旬彩　tsu・ba・ki】ボードデザートのご紹介です。 手前から、 【さくらロール】 スポンジとクリームにサクラのフレーバーを使用したロールケーキです。 【さくら香る杏仁豆腐orパンナコッタ】 ほんのりピンク色の杏仁豆腐・パンナコッタをサクラのソース共にお召し上がり下さい。 【さくらシフォンケーキ】 さくらシロップを使用したふわふわシフォンケーキです。 【さくら玉（白玉）】 黒蜜・さくらソースでお召し上がり下さい。 お客様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。 ～　イベント情報　～ ◆伊豆の春の風物詩「河津桜まつり」と 日本一の吊り橋「三島スカイウォーク」散策の旅 2017/2/20（日）～3/5（日） 詳しくは こちらから ご覧ください。 ◆上記の以外のイベントは こちらから ご覧ください。

皆様こんにちは！ 明けましていておめでございます！ 本年も何卒、宜しくお願い申し上げます。 ご無沙汰しております、最近の寒さに震えが止まらず北海道生まれ、北海道育ちであることを隠そうとしている野口です。 さて今回は！！！ これからの梅林の季節にみなべに行く際にオススメのお立ち寄りランチスポットをご紹介致します！！ その名も！！！！ 『カフェ・ド・マンマ～Cafe de Manma～』さんです☆彡 正直、今ではみなべの有名店なのでご存知の方もいらっしゃるかも知れません♪ カフェ・ド・マンマさんは海を見ながら食べれる景色、雰囲気抜群のお店として有名ですが、私はシェフが変わってから景色そっちのけであくまで食べるのメインで月に3～4回はお邪魔しています。（皆様は景色も楽しんで下さいね！！！！） オーナー・小竹さん・そしてシェフ！！ いつも有難うございます☆★ （まさか自分があだ名を付けられているとは知りませんでした笑） パスタにピザにオムライスやデザート！更に土・日祝日にはモーニングも営業していてメニューの豊富さもさることながらなんせパスタが美味しいのです♪ ランチタイムのパスタは日替わりで3種類から選べる様になっていて例えばトマトソースのパスタでも季節の食材で作ってくれるので、前回と全く同じトマトソースパスタが出てくる訳ではありません！！！（前回から間を空けずに行ったり、食材の仕入れの関係から前回食べたのと一緒の時もあったりしますからそういった際はご了承下さいね。。。） ちなみにランチが15：00までという素晴らしいお店☆彡 お帰りの際には南部梅林近くのぷらむ工房さんのガラガラ抽選券がもらえるので食後にぷらむ工房さんに立ち寄るのも楽しいですね！ 兎にも角にも！！！ 百聞は一見にしかず！！！！！ 是非一度、足を運んでみて下さい☆★ 人気店なので平日でも時間帯によってはお待ち頂く場合もございますので、予めご了承下さいね。 カフェドマンマさんのホームページはこちらから！！

こんにちは。1月に入り急激に気温が下がり寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は只今売店でおすすめの商品を紹介したいと思います。 熱海ブランドにも認定されている、 『宇治乃友本舗太田屋』さんの梅最中・あたみ桜です。 熱海市は1月に早咲きの梅と桜が楽しめます。こちらの商品は そんな熱海の梅と桜をイメージして作られています。 梅最中（梅餡・こし餡）：梅の花のふくよかな姿をそのままに 表現した商品。皮は餅米の焦と、ﾋﾟﾝｸの皮の2種類。 あたみ桜：桜葉の塩漬けを練り込んだ白餡をふんわりとした 生地で包んでいる、熱海市糸川沿いの濃いﾋﾟﾝｸの桜をイメージ どちらも1つ150円でお買い求めいただけます。 創業昭和6年、熱海の老舗和菓子屋『太田屋』さんの至極の 品々、是非ご賞味ください！

おはようございます。　フロントの益田です。 明日20日(金)より通常営業を再開させて頂きます(^O^)／ 1/16(月)～19(木)まで設備点検等で全館休業をさせて頂き大変ご迷惑をお掛け致しました 週末は空室がございます。 皆様のお越しをお待ちしております！

こんにちは、ラコルタの帯川です。 一月に入り一段と寒くなってまいりました。 レストランラコルタからの風景の近況をUPさせて頂きます。 蓼科山はすっかり白くなり、山間では－20℃を越える寒さになっているそうです。 夏場から比べて真っ白な風景です。 今年の4月頃までは、山頂付近は雪景色なので、ご来館の際は景色もご堪能下さい。 また、レストランラコルタからの風景では蓼科湖も見ることが出来ます。 画像をUP致しますので、ご来館頂いた際に見つけてみて下さいね。（画像、分かりづらくてすみません。。） それでは、失礼致します。