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【裏】東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山＆VIALA annex会員懇親会開催のご案内【タイムズ9月号倶楽部通信(仮)】

• 施設	熱海伊豆山
  日程	2025年10月24日(金)
  参加費	無料
  締切	定員になり次第

  【東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山＆VIALA 会員様懇親会　ご案内】(裏面)
  
  熱海伊豆山　日本料理　「㐂らく」のご紹介
  ①【スタッフ紹介】
  日本料理「㐂らく」和の匠 ［調理スタッフ］
  和食料理長　針尾　和規　
  長崎県出身
  2001年　ハーヴェストクラブ旧軽井沢開業に携わる
  2013年　蓼科東急リゾートにて勤務
  2020年　勝山東急リゾートにて勤務
  2023年　ハーヴェストクラブ熱海伊豆山＆VIALAにて
  　　　　和食料理長に着任
  ”食楽一笑”
  日本料理「㐂らく」におきまして、日本の四季を五感で楽しんでいただける場所でありたいと思っております。厳選した素材は旬の味わいを最大限に生かし、その季節・その地域ならではの食材の恵みをお客様にご堪能いただけるよう、心をこめて仕上げています。
  料理だけではなく、㐂らくでのお食事の時間が心安らぎ笑顔のあふれるひとときとなりますよう、細かな心配りを大切に日々精進しております。今後とも皆様に愛される場所であり続けられるよう努めてまいりますので変わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます。
  
  
  
  副料理長
  【名前】佐藤　久之　(さとう　ひさゆき)
  【出身】愛知県
  【入社】2007年
  お造りをはじめとする地魚を使った料理が一番の魅力です。
  お客様の笑顔が何よりのはげみになります。スタッフ一同こころからお待ち申し上げております。
  
  【名前】野口　裕生　(のぐち　ゆうき)
  【出身】静岡県　
  【入社】2019年
  料理長が厳選したこだわりの素材を使った一品一品が皆様をお待ちしております。
  熱海の海の恵みをご堪能ください。
  
  【名前】鈴木　文子　(すずき　あやこ)
  【出身】宮城県
  【入社】2014年
  美味しかったの一言が何よりの励
  みです。感謝の気持ちを忘れずに
  仕事に取り組んでいます。
  
  【名前】原　将太 　(はら　しょうた)
  【出身】神奈川県
  【入社】2017年
  安全な料理提供を心がけております。これからも変わらないご愛顧をよろしく
  お願いいたします。
  
  【名前】石田　兼一　(いしだ　けんいち)
  【出身】栃木県
  【入社】2013年
  熱海を感じさせるお料理が数多くあります。
  地魚や地元野菜を活かした一皿をお愉しみください。
  
  【名前】中込　勤　(なかごめ　つとむ)
  【出身】静岡県
  【入社】2024年
  気遣い・心遣いを大切にすべての
  お料理を心を込めて調理しております。美味しいお酒と共にご賞味ください。
  
  【名前】萩庭　理佐　(はぎにわ　りさ)
  【出身】栃木県
  【入社】2021年
  季節感あふれる旬の食材や熱海ならではの素材を美味しいお酒とともにお楽しみください。
  
  【名前】前澤　信ノ輔　(まえざわ　しんのすけ)
  【出身】静岡県
  【入社】2025年
  今年度新入社員です。わからないこと
  もたくさんありますがお客様のことを第
  一に考えこれから頑張っていきます。
  
  ②【会席紹介】
  神無月「㐂らく」　秋の恵み、旬を堪能する和会席
  
  夕凪：現在きらくで提供する最高単価コースです。記念日や思い出に残したい特別な日に大切な人とどうぞ。
  
  潮騒：厳選された食材と旬の海の幸を堪能しつつしっかりとボリュームをお愉しみいただける、満足度が高くバランスの良いコースです。
  
  栞：お好きなメインをお選びいただけるこの会席はご家族やご友人とシェアすることで多様な愉しみ方ができます。ご家族やご友人とのお食事にぴったり。
  
  和牛しゃぶしゃぶ：
  静岡県産の和牛を使ったしゃぶしゃぶコースです。美しく盛られた野菜と鮮やかなお肉の色味が食欲をそそります。
  
  善：お膳スタイルで提供するこの会席はお酒をメインに楽しみたい・コース料理だと食べきれるか心配という方におすすめです。
  
  
  
  ③日本料理 「㐂らく」×丸藤株コラム
  
  日本料理 「㐂らく」×丸藤株式会社
  
  ～地域社会と共に歩み、紡ぐ和食の伝統と未来～
  
  日本料理「㐂らく」では、網代の老舗「丸藤株式会社」の鰹節の出汁を全ての会席に使用しております。料理長針尾が自らの目と舌で選び抜いたこだわりの鰹節は、芳醇な香りと澄んだ旨みを湛え、会席料理の根幹を支えております。
  長年にわたり、職人の手で丁寧に仕上げられた鰹節は香り高く、旨味の深い出汁を生み出し、季節の食材を引き立てる要です。
  地場産業との繋がりを大切にすることは、伝統の味を守るだけでなく、持続可能な地域社会の形成にも繋がると私たちは考えております。
  今後も日本料理「㐂らく」では、和食の礎になる出汁の旨みを活かし、真心を込めて皆様に上質なお料理をご提供して参ります。

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