スタッフがお届けする現地ブログ
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2022/03/07
My Harvest
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皆様、こんにちは。和食調理スタッフの吉田です。
浅間山の雪化粧も日に日に溶け始め、軽井沢にも春が近づいてまいりました。木々も芽吹き始めました。
今回、私がご紹介したいのはそんな自然豊かな場所にある当館でご用意しております山菜です。
日本料理『新樹』ではこの時期ならではの蕨、たらの芽、蕗の薹などをふんだんに取り入れています。香り豊かでクセになるほろ苦さを楽しんでいただきたいと思っております。
実は・・・、当館内にも毎年山菜が生えるんです！
施設入り口の芝の中から蕗の薹がこんにちは！
日差しがあたたかくなってきました、ぜひ中庭なども散策する際に探してみて下さい。
皆様にとって素敵なひと時が過ごせるようスタッフ一同ご用意してお待ちしております。
My Harvest
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軽井沢 & VIALA
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉291-1
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