VIALA鬼怒川渓翠

皆様こんにちは！

レストランの久保田です＾＾

日に日に秋が深まり、渓翠エントランスの紅葉も色付きが増してまいりました。

朝晩は冷え込みますので、暖かくしてお過ごしください🍂

さて、レストラン炅-kei-ではディナーコースのメニューを食材のみで表記させていただいております。

食材から“どんなお料理が登場するのかな”とお客様に想像していただくことも

ディナータイムのお愉しみのひとつとして感じていただけますと幸いです＊*

どんなお料理かイメージする際のお手伝いが出来ればと思い、

この度ブログ【炅ギャラリー】を開設いたしました！

毎偶数月下旬頃を目安にお料理の写真を一品ずつ掲載していきますので是非参考にしてみて下さい♩

カウンターコース【HINOHO(火の穂)】 

なんと本日より予約締切が3日前⇒【2日前】に変更になりました！

一皿ごとに料理人自ら生産者さまのこだわりをお話しする８席限定のカウンターココースです。

1品目：➀セージ　➁百合根　➂頂鱒　ハーブ　➃ポークリエット　ピスタチオ　南瓜

2品目：森のコンソメ　柚子

3品目：イセエビ

4品目：川俣シャモ　ほうれん草

5品目：三陸産塩竈ひがしもの

6品目：もものすけ

7品目：短角牛

8品目：舞茸　ゆうだい21

9品目：ラムレーズン“冬の訪れ”

その他テーブルコース【KUNUGI(椚)】、テーブルコース【KONARA(小楢)】もご用意しております。

産地と食材にこだわったイノベーティブな薪火料理をぜひご賞味下さい。

皆様のご来館、心よりお待ちしております。