旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

　　　　皆様こんにちは、　　
　　釜炊きごはん担当の市村です（＾－＾）

「重陽の節句」も過ぎ
すすきがゆれ初秋漂う軽井沢となりました

恵みの秋！　食材も出回り始めました🎵
松茸、きのこ、栗、柿、ぶどう…　などなど

今回は「匠」会席のご紹介を致します
季節を彩る「前菜」には鯖のかぶら寿司、カマスとしろ菜の
お浸し、むかご、銀杏を盛り付けて、
「お椀」は萩の花に見立てた真薯盛り、
「お造り」は鯛と大王イワナで海と川のコラボレーション、
「焼物」はサワラの炙り、
「煮物」は秋茄子と牛肉の柔らか煮の盛合せ
最後の「御飯」は　熱々のきのこおこわをご用意しております

今月よりスタートしたばかりの「松茸会席」もすでに数多くの
ご利用とご予約を頂いております、m(.＿.)m有難うございます

どうぞ旧軽井沢で薫る秋を感じて頂きたいと思います

　　　　　「　秋月揚明輝　」　　　料理長　　市村　浩志