メインディッシュの仔牛肉のコンフィ
軽井沢は一雨ごとに秋の空気に変わりつつあるこの頃です。
日中でもT-シャツ1枚では肌寒く感じる日もございます。
カーディガンやフリースなど、一枚羽織るモノをお持ちいただければと存じます。
皆様こんにちは。レストランの小池です。
今回は9・10月のメニューの中から、フレンチのフルコース「プレジール」を紹介します!!
-Plaisir-とは、フランス語で喜び・楽しみ・感動を意味しますが、
まさに見た目にも楽しんでいだだけるカラフルなソース＆食材で、食卓を彩ります。
最初の写真のメインディッシュの仔牛肉のソースの黄色、オードブルのテリーヌにはパプリカのクーリーのオレンジ、
お魚料理のバターソースには柚子の緑など… 秋の紅葉や公孫樹を連想させますネ。
また、和栗のポタージュやデザートのタルトタタンも、信州の秋を感じていただけると思います。
ぜひご賞味くださいッ♪
“旬の食材を使用したフルコース” 『プレジール』
料金:7,700円(1泊2食付きプラン:13,700円)
オードブル 信州福味鶏と茸のテリーヌ パプリカのクーリー
スープ 和栗のポタージュスープ
魚料理 サーモンのグリエ クールジェットのクリーム 柚子風味のバターソース
グラニテ お口直しのシャーベット
肉料理 仔牛肉のコンフィ 香草風味 ソバの実と野菜のタブーレ エシャロットソース
デザート 信州りんごのタルトタタン
※仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちの方は事前にお申しつけ下さい。
レストランスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます^^
