旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆さまこんにちは。総料理長の塩澤でございます。
突然ですが、皆さまはレストランに何を求められますか？
美味しい料理・美味しいワイン・居心地のよい空間・・・！
人によって求めるものに多少違いがあっても
上記の事はレストランとして必要だと思います。
そのほかレストランに必要なもの・・・それは人です。
私達の仕事はすべてにおいて相手がいて成り立ちます。
野菜に果物に肉や魚・・・これらを生産する人、それを調理する我々とサービスする人。
そして何よりレストランにお越しいただくお客様・・・！
すべてにおいて相手がいるということです。
良い食材に美味しいワイン・・・そしておもてなしをさせていただくスタッフがいて
はじめてレストランとして成り立ちます。
たかが一杯のワイン、されど一杯のワイン・・・！
そこにはお客様との会話が生まれます。
一期一会、ハーヴェストクラブ旧軽井沢もおもてなしを大事に
より良いレストランにしたいと思います＾＾

食欲深まる秋の新メニューの撮影も無事終了しました。
‟秋の味覚”をふんだんに使用したお料理の数々を、皆様ご期待ください！

※お料理の写真はイメージです。
※仕入れの状況によって、一部メニューが変更となる場合がございます。