メイン：りんご和牛信州牛のサーロインステーキ
皆様こんにちは。
レストランの飛渡です。
軽井沢のここ最近は雨ばかりで、晴れたと思えばまたすぐに
土砂降りですね、、、。
晴れて心地よい風が吹く日が待ち遠しいです。
さて今回は、ハーヴェストタイムズ８月号でもご紹介しております、
レストランAVANTのフレンチコース
『りんご和牛信州牛ステーキディナー』をオススメ致します！
長野県の厳選された和牛を特製のリンゴ入り発酵飼料を
主として大切に育てられた、『りんご和牛信州牛』を
メイン料理としてご用意しております。
りんご和牛信州牛は、旨味の元となる良質な”アミノ酸”と、
甘味を引き出す”ブローリン酸”を多く含み、冷めても脂肪が
固まりにくく、含まれている旨味が損なわれにくいのが特徴です。
気になるが主食の”りんご入り発酵飼料”。
りんごジュースを絞った後に出るりんご滓、
豆腐づくりの副産物のオカラ、味噌や醤油づくりの
過程で生まれる大豆煮汁、酒粕などを有効に使い
牛たちの健康を守っているそうです。
リンゴを食べさせ食欲の回復を図ったりもするそうです。
ステーキディナーコースはこの魅力いっぱいな信州牛を
贅沢に使用しております！
これから梅雨が明け、本格的な暑さがやってくるので
お料理を愉しむと共に、スタミナもつけていきましょう♪
※ご予約の際に『りんご和牛信州牛サーロインステーキ』または『黒毛和牛フィレ肉』をお選びいただけます。
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〈ステーキディナー〉
～アミューズ～
ホワイトアスパラのフリット
～オードブル～
手長海老とアボカド
軽井沢トマトのファルシー
～スープ～
身体に優しい季節やさいのミネストローネ
～お口直し～
お口直しの氷菓
～肉料理～
信州りんご和牛のサーロインステーキ
～デザート～
お楽しみデザート
パン
コーヒー・紅茶・ハーブティー
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料金：9,900円
一泊２食付：15,700円（会員様プラン）
※当日16：00までのご予約制です。
※食材仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。
※アレルギー食材をお持ちのお客様は事前に
お申し出くださいませ。
※写真はイメージです。
