緑深まる軽井沢
皆様こんにちは。
四月より旧軽井沢に就任しました市村です。
宜しくお願い致します。
５月の塩澤総料理長に続きまして「おうちレシピ」第2弾です
今回は「夏野菜と海鮮入り～トマトごはん～」を紹介させていただきます。
[材料４～5人分］
・お米 2合 ・海老 15g ・ズッキーニ 20g ・水 360㏄
・烏賊 15ｇ
・枝豆 20ｇ ・塩 2g ・むき浅利 15g
・とうもろこし 20g
・昆布 3g（シーフードミックスでもOK）
・おくら 3本・トマト 100g ・アスパラ 2本
・生姜卸し 少々
［作り方］
①先ずはお米とぎからです。洗い終えたらザルに移し水を切って下さい。
②水、昆布、塩を合わせてお米と一緒に炊飯器へ入れます。
③トマトを湯むきした後、包丁で半分にカットして種を取ります。
果肉を刻み、シーフードと生姜卸しと共にお米の中に入れスイッチON!! 炊き始めます。
④各野菜を一口大にカットしてボイルしておきます。枝豆ともろこしは粒々にほぐして下さい。
⑤炊きあがり10分前になったら野菜を入れ、蓋を閉めて仕上がりの合図を待ち完成です。
よーく混ぜ合わせてお召し上がり下さい。
冷涼避暑地！ ご来館をスタッフ一同お待ちしております（^—^）
「雲悠々水潺々」料理長 市村 浩志
