こんにちは、レストランの小山です。
先日、高瀬物産のワインアドバイザー 小森様を招いて、
ワインセミナーを開催させていただきました。
前野料飲副支配人以下、レストランスタッフはもちろんのこと、
フロントスタッフ、和・洋食調理スタッフ、菊川総支配人も
お休みのところかけつけてくれ、20名程のスタッフが集まりました。
最初に、蒸留酒と醸造酒の違い、
葡萄の品種・ワインのできるまでの初歩から始まり、
シャンパーニュとスパークリングワインの違いや、
20種弱のワインテイスティングをおこないました。
新入社員には良い勉強になり、スプマンテやヴァン・ムスーの
抜栓の練習をさせる時は、ハラハラしましたが、なんとか抜栓も
成功し、均等に注げるまでになりました。
自分自身も初心にかえって、楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
ボードバイキングレストラン「tsu・ba・ki」と炭火会席「竹のうち」では、
毎月、おすすめのワインや日本酒などを自身を持って、
ご提供させていただいておりますので、是非、お試しくださいませ。
