伊東

竹のうち　４月の温物と食事のご紹介

2022/04/04

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  和食調理　 三須　純弥

• 伊東出身です。伊東の魅力を伝えます！

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皆さんこんにちは！和食調理の三須です。

今回は【炭火会席 竹のうち】4月の温物と食事のご紹介をしたいと思います。

まず、温物は【人参のポタージュ】です。

人参は、金時人参などの数種類の人参を使っています。

真ん中に浮かばせているのは軽羹と言って山芋に塩、片栗粉を混ぜて揚げたものです。

なかにはエビを入れてあります。

食事は【筍御飯】です。

柔らかく煮た筍を醤油ベースの出汁で油揚げと一緒に炊き上げています。

香の物にはべったら漬けとキャラブキをご用意しております。

4月になり暖かくなってまいりました、体調に気を付けて感染症対策をしっかりして是非伊東にいらして下さい。

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