こんにちは！洋食調理の川畑です。
最近は夏らしい天気で伊東のオレンジビーチもたくさんの人で賑わっています。本日はレストラン竹のうちの紹介をしたいと思います。竹のうちは和食コース３種、洋食コース２種、姫会席で構成されています。
本日は和食コース１種の碧のお造り、デザートの紹介をしたいと思います。お造りは写真に掲載されているように、朝に仕入れた地魚を３種盛り合わせております。地魚は日替わりで最近ではホウボウ、シマアジ、金目鯛、平政、メダイ、イサキがおもに使用しております。海が近くにあるのでより新鮮な魚を召し上がれます。
次にデザートの紹介をしたいと思います。今月のデザートはみかんのババロア。こちらは口当たりなめらかに仕上げ、みかんのソースは伊東みかんジュースをベースに作り、何個でも食べれるくらいサッパリとした夏らしいデザートに仕上がっております。手前にあるアイスはニューサマーオレンジのアイスでこれもまたババロアとの相性バッチリですのでぜひご賞味ください。
竹のうちのご来店お待ちしております。
