熱海伊豆山 & VIALA

皆様こんにちは！フロント加藤でございます。

今回は、熱海市で初となる実証実験がスタートします。
この機会に、夜の熱海の街をゆったりと散策してみてはいかがでしょうか。
いつもとは違う熱海の魅力を、ぜひ体感してください。

2026年2月19日（木）より期間限定で、JTB様が、熱海市で創業160年を誇る老舗干物店「釜鶴」が運営する「Himono Dining かまなり」と連携し、料理人が地域に居住しながら料理を提供する「シェフ・イン・レジデンス」を開催いたします。

本企画では、リビングオーベルジュの分野においてトップクラスの人気を誇る3名のシェフが参加。
それぞれが相模灘の海の恵みと向き合い、「干物」という日本の伝統食材を、ガストロノミーの視点から再解釈します。

干物は、単なる保存食ではなく、土地の風土や歴史、そして作り手の思想を映し出す存在です。
シェフたちは、その奥深さを一皿に込め、熱海という土地ならではの味わいとして表現します。
この期間、この場所でしか味わうことのできない、特別な料理体験となるでしょう。

舞台となる「Himono Dining かまなり」は、老舗干物店「釜鶴」の伝統を受け継ぎながら、現代的な感性で再構築されたダイニング。
駿河湾の人流と文化が交差する熱海の中心に位置し、土地の記憶と新しさが心地よく共存する空間です。

また本企画では、店舗の特性を活かし、愛犬とともにお過ごしいただけるプライベートな食事空間もご用意しております。
大切なご家族の一員とともに、周囲を気にせず、落ち着いた夜のひとときをお楽しみください。

当館でのご滞在とあわせてご利用いただくことで、本企画はより心に残る体験となります。
ホテルでゆったりとお寛ぎいただいた後、夜の街へ足を運び、特別な食のひとときを味わい、再びお部屋へ。
会員の皆様にぜひお楽しみいただきたい、熱海ならではの夜の過ごし方です。

料理人、土地、食文化が交差するこの期間限定の取り組みは、熱海という場所の魅力を、より深く感じていただける機会となるはずです。

ご滞在の折には、ぜひこの冬だけの特別な美食体験をご検討ください。

※注意事項※
・ご予約はお客様ご自身でお願いをしております。
・ホテルからの送迎はございません。
・その他のお問い合わせにつきましては、直接店舗までご確認ください。

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